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瑞瀬です
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2009年12月17日
カテゴリ： カテゴリ未分類
瑞瀬です。今日も仕事頑張ってきました。
昨日から痴呆の方々のレクリエーションに参加をしてまして、抹茶ワッフルアズキ生クリームというのを作っているのですけれど、これが昨日は失敗してしまいました。
牛乳の量が少なくて、パサパサのワッフルになってしまいました。
今日は失敗しないぞという決意の元に作りました。もちろん利用者さんも一緒に作ります。
ホットケーキミックスに抹茶パウダーを混ぜて
(これは利用者さまに順番に変わってやってもらいました。最後の仕上げは私がしましたけど)その後、卵白を泡立てます。この時に利用者さんに電動泡だて器を持ってもらい、写真を一人一人取りました。
後、牛乳を多目にホットケーキミックスin抹茶の粉に入れて良くかき回してから泡立てた卵白を入れて混ぜます。
卵白は切るように混ぜて、抹茶ワッフルの生地が出来上がり！
その後は生地をホットプレートで焼いて、冷めてからあずきと生クリームをはさんでワッフルの完成！
明日は入浴介助を初めてやるのでドキドキです。先輩に
「ぬれるから下着の代えを持ってきた方がいいよ」
とアドバイスを頂きました。
不安だなぁ・・・・
昨日から痴呆の方々のレクリエーションに参加をしてまして、抹茶ワッフルアズキ生クリームというのを作っているのですけれど、これが昨日は失敗してしまいました。
牛乳の量が少なくて、パサパサのワッフルになってしまいました。
今日は失敗しないぞという決意の元に作りました。もちろん利用者さんも一緒に作ります。
ホットケーキミックスに抹茶パウダーを混ぜて
(これは利用者さまに順番に変わってやってもらいました。最後の仕上げは私がしましたけど)その後、卵白を泡立てます。この時に利用者さんに電動泡だて器を持ってもらい、写真を一人一人取りました。
後、牛乳を多目にホットケーキミックスin抹茶の粉に入れて良くかき回してから泡立てた卵白を入れて混ぜます。
卵白は切るように混ぜて、抹茶ワッフルの生地が出来上がり！
その後は生地をホットプレートで焼いて、冷めてからあずきと生クリームをはさんでワッフルの完成！
明日は入浴介助を初めてやるのでドキドキです。先輩に
「ぬれるから下着の代えを持ってきた方がいいよ」
とアドバイスを頂きました。
不安だなぁ・・・・
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