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2013年01月29日

函館ヤマノ中村のいか沖漬

テーマ：北海道の美味しい名産品(2)

カテゴリ：北海道

函館と言ったらやっぱりイカ。
刺身でも、焼いてもいけます。いかの沖漬け、やはりもともとは漁師料理。　船上でイカ漁をしながら醤油樽に投げ込むという荒っぽい製法

北海道で獲れた新鮮ないかをヤマノ中村商店が伝統の味付けで沖漬にしました。そのまま召し上がっても良いのですが、ゴロをソースにして召し上がるのも美味しいです。