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2005年04月03日

サムライ魂がビジネス維新にモデルチェンジ

(1)

カテゴリ：起業入門

近年デフレ圧力も弱まる傾向がある。大手居酒屋チェーンにも不振な企業が多い

居酒屋はどう立ち向かうのか
ワタミ株式会社　渡邉美樹社長

外食産業は、下げ止まっているものの、居酒屋業界はまだ下げ止まっていない
悪化の原因
１．少子化　２．小遣いの減少　３．飲酒する人の減少

どこが勝ち残るのか最後の決戦がはじまっている
１０００円のハンバーガーが売れているからといってデフレが終焉したと
言うわけではない

単一ブランドでの多店舗展開は無理
多業態戦略が必要　和民を使わない時の理由は何ですか　ゆっくり話したい
和民　　４２００円　　→　　座・和民　　５６７１円　単価２０％アップ

外食産業で勝ち残る鍵
１．マーケティング　　２．業態開発能力
この２つを強化して２００８年に１０００店舗を目指す

ワタミが大きくなった理由　手作りで低価格　だからこそ有機野菜も使う

渡邉流企業買収とは
会社は株主のものではない社員のもの

ワタミのＭ＆Ａの柱は、介護、農業、教育　２０２０年に１兆円企業
介護アールを買収し、今後老人ホームを全国に作る

おいしいものを作る　感じの良い人に世話をしてもらいたい　ワタミの強み

うむむ　番組の内容は良かったものの、起業というテーマではなくなって
しまったようじゃね　サムライ魂というネーミングも気に入っていたのじゃが
ちと残念じゃ

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