2006年12月21日
カテゴリ： 着物のおはなし
今年成人式の振袖のお嬢様達に混じって
花嫁修業に混じって…というか、
…一度は経験しといてもいいかなって言うか。
茶会用の着物は浅葱色なので、ちょっと寒々しいかなと、
オレンジ色の縮緬に黒の帯を合わせましたが、
なんとなく、その…まあ、いいか…。
正式な茶懐石なんて初めてで、大丈夫かなと思ったのだけど
お嬢様たちが元気一杯でちょっとのミスなんかめだちゃしない。
「写真取らせて頂いても良いでしょうか？」
と恐る恐る聞くと
「ええ、どうぞどうぞ構いませんよ*＾＾*」
やった！
まずは
一汁三菜
飯、汁、向付け（折敷の向こう側に置かれるので、向付けという。）
白身魚の刺身、なます、和え物などを用いる。
まず、“飯”“汁”“向付け（白身魚の刺身）”が折敷でだされる。
一口、ご飯を食べ味噌仕立ての汁物を音をたてて吸いきると、
それを合図に主人から酒がすすめられる。
お酒を飲み終わってから向付けに手をつけるらしいが、今回は何でも有り。
次に“煮物”（椀盛りとも呼ばれ、茶懐石料理の主役。
魚、鳥、野菜などが中身のすまし汁）
人数分が一鉢に盛り込まれた「焼物（鰤大根）」が出される。
“鉢肴（はちざかな)”“強肴（しいざかな・強いるので強肴”“進め肴（進め
といって献立以外の料理を出す場合もある。
酒が進むように酢の物、おひたし、うに、塩辛の類（酒盗という）を少量出す。
今回はサラダ風の蟹、胡瓜、海藻等の和え物。
とっとと食べちゃって写真なし。
…ここまでで既に足がしびれて座高が高くなる人続出。
“小吸物”（箸洗）（味の薄い、さっぱりした吸物。今回はのし梅）
“八寸”（正方形の盆のことで、魚介類のなまぐさものと野菜を盛り合わせたり、
山海の珍味を数種取り合わせたもので、今回は鮭とぬか漬け）
“湯桶（ゆとう）”
（塩味をきかせたうすい重湯がつぎ口と横手がついた湯次（ゆつぎ)に入っている。
湯の子すくいが添えられている）
と香の物がでて食べ終わる。
懐紙で膳に落ちた、しずくを押さえて、折敷の上を整え、
一同で折敷の縁に掛けてあった箸を折敷の中に落とし、終了の合図をして終える。
次は菓子と濃茶。
茶室に入る前に足袋を履き替えるのだが、慣れない上に
女性だけともあって、あられもない姿で履き替えてるし…。
「ココから入ります」「履物はこのように…」
先生、説明中。
「よっこらしょ」
「かけ声は要らないですよ」
茶室内での作法が結構ややこしい。
とりあえず先生がおっしゃるとおりにする…が、おっしゃるとおりにならない…。
おかしいな。
え？右足？で今度は左から？
もうこんがらがってます。
何とか終了（？）
面白かったって言うと不謹慎かもだけど、
すごく楽しめました。
こういう日本ってビューティフル。 ← そうじゃないのは自分の作法だけ
花嫁修業に混じって…というか、
…一度は経験しといてもいいかなって言うか。
茶会用の着物は浅葱色なので、ちょっと寒々しいかなと、
オレンジ色の縮緬に黒の帯を合わせましたが、
なんとなく、その…まあ、いいか…。
正式な茶懐石なんて初めてで、大丈夫かなと思ったのだけど
お嬢様たちが元気一杯でちょっとのミスなんかめだちゃしない。
「写真取らせて頂いても良いでしょうか？」
と恐る恐る聞くと
「ええ、どうぞどうぞ構いませんよ*＾＾*」
やった！
まずは
一汁三菜
飯、汁、向付け（折敷の向こう側に置かれるので、向付けという。）
白身魚の刺身、なます、和え物などを用いる。
まず、“飯”“汁”“向付け（白身魚の刺身）”が折敷でだされる。
一口、ご飯を食べ味噌仕立ての汁物を音をたてて吸いきると、
それを合図に主人から酒がすすめられる。
お酒を飲み終わってから向付けに手をつけるらしいが、今回は何でも有り。
次に“煮物”（椀盛りとも呼ばれ、茶懐石料理の主役。
魚、鳥、野菜などが中身のすまし汁）
人数分が一鉢に盛り込まれた「焼物（鰤大根）」が出される。
“鉢肴（はちざかな)”“強肴（しいざかな・強いるので強肴”“進め肴（進め
といって献立以外の料理を出す場合もある。
酒が進むように酢の物、おひたし、うに、塩辛の類（酒盗という）を少量出す。
今回はサラダ風の蟹、胡瓜、海藻等の和え物。
とっとと食べちゃって写真なし。
…ここまでで既に足がしびれて座高が高くなる人続出。
“小吸物”（箸洗）（味の薄い、さっぱりした吸物。今回はのし梅）
“八寸”（正方形の盆のことで、魚介類のなまぐさものと野菜を盛り合わせたり、
山海の珍味を数種取り合わせたもので、今回は鮭とぬか漬け）
“湯桶（ゆとう）”
（塩味をきかせたうすい重湯がつぎ口と横手がついた湯次（ゆつぎ)に入っている。
湯の子すくいが添えられている）
と香の物がでて食べ終わる。
懐紙で膳に落ちた、しずくを押さえて、折敷の上を整え、
一同で折敷の縁に掛けてあった箸を折敷の中に落とし、終了の合図をして終える。
次は菓子と濃茶。
茶室に入る前に足袋を履き替えるのだが、慣れない上に
女性だけともあって、あられもない姿で履き替えてるし…。
「ココから入ります」「履物はこのように…」
先生、説明中。
「よっこらしょ」
「かけ声は要らないですよ」
茶室内での作法が結構ややこしい。
とりあえず先生がおっしゃるとおりにする…が、おっしゃるとおりにならない…。
おかしいな。
え？右足？で今度は左から？
もうこんがらがってます。
何とか終了（？）
面白かったって言うと不謹慎かもだけど、
すごく楽しめました。
こういう日本ってビューティフル。 ← そうじゃないのは自分の作法だけ
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最終更新日
2006年12月27日 12時59分55秒
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