素敵な贈り物ですね。
でもでもいつも感心してしまいますが、胡椒とか思いつくあたりが違いますよね～
しかもポン酢って寝かせて作るのですか？
めんつゆって寝かせる時に腐ったりしないのでしょうか？すみません・・・何も知らなくて・・・・

もしそうなら私も作ってみようかと密かに思ってます。 (2009年09月08日 23時12分45秒)

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2009年08月18日

カボスのお届け～♪

(6)

カテゴリ：日々の暮らし

Snakeさん　よりカボス他を頂きました。

送って頂いたものはこれです　↓

カボス3種（ハウス、種無し、露地）、絞りカボス、

お菓子（ザビエル、やせうま）、私の気になっていた「ふりだし」、

お空に帰ったチビ達の分や、ワンコのはなのぶんまで・・・

お気遣いありがとうございましたm(_ _)m

で、カボスは早速絞ってポン酢にする事にしました＾＾

その前に、頂いた物は限りなく有効に使いたい・・・

そこで、皮をおろし金で下ろして

柚子胡椒ならぬ「カボス胡椒」できない事もないだろう・・・

ってんで、これ　↓

去年、シークワァサーをやった時には、

皮が薄くて自分の手まで下ろしてしまったりしたのですが、

カボスは、皮が厚いのでやり易い＾＾ｖ

全てのカボスの皮を下ろして、

塩を入れ青唐辛子が手に入るまで保存しておきたいと思います。

で、皮をそぎ取ったカボスを今度は絞ります　↓

皮を下ろしてあるので、柔らかくて絞り易かったです＾＾

これは、手作りのめんつゆを作り、それと好みの味に調合します。

そして、3ヶ月以上寝かせると

カボスの酸味がまろやかになって美味しいポン酢の出来上がりです＾＾ｖ

丁度、今年の冬お鍋の時期に活躍してくれる事でしょうヽ(´▽｀)ノﾜｰｲ♪

で、絞った皮は、

夫の晩酌の泡盛の水割りの中に入れたり、

飲み水の中に入れて、カボス水にしたりしました。

カボスの爽やかな香りがして、とても美味しいお水に変身しましたよ＾＾ｖ

来る冬に、ポン酢が仕上がるのも待ち遠しいです。

Snakeさん、本当にありがとうございましたm(_ _)m

長～く楽しませて貰いますね＾＾

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最終更新日 2009年09月08日 20時57分03秒
コメント(6) | コメントを書く

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■コメント

Re:カボスのお届け～♪(08/18)

だいとさくらさん

Re:カボスのお届け～♪(08/18)

ハイネ・ヴェステンフルスさん

沢山のお届け物良かったですね～♪
かぼす胡椒とは素晴らしいアイデアですね。
ぽん酢も自分で作ったら美味しいと思います。 (2009年09月09日 10時22分23秒)

返事を書く

Re:カボスのお届け～♪(08/18)

Snake さん

カボス胡椒って商品、ありますよ！！
自分で作ってしまうのは、さすがはなももさんですね♪

余すとこなく楽しんで頂けて、よかったです。
９月に入ってカボスも、お店に並ぶ数も増えたし価格も下がってきました。
わたしも大量に買って絞って、果汁を冷凍しました。しばらくお酢いらずで楽しめます！
もうしばらくしたらまた、お送りしますね♪
(2009年09月10日 20時43分18秒)

返事を書く

だいとさくらさんへ

:*・゜★はなもも.★.:*・さん

＞素敵な贈り物ですね。

本当に、ありがたいです＾＾

＞でもでもいつも感心してしまいますが、胡椒とか思いつくあたりが違いますよね～

これは以前から柚子胡椒の事で気になっていたんですよ！
で、ネットで調べたら
結構色々な柑橘で作っている人がいてレシピが手に入ったんですよ。
それで、いつか作ってみようと思っていたのです＾＾

＞しかもポン酢って寝かせて作るのですか？
＞めんつゆって寝かせる時に腐ったりしないのでしょうか？すみません・・・何も知らなくて・・・・

寝かせる時は、うちは冷蔵庫に入れてますよ。
地域によっては、風通しの良い場所でも良いようですが・・・

＞もしそうなら私も作ってみようかと密かに思ってます。

ぜひ作ってみて下さい！
自家製のポン酢を食べると、買った物は食べられなくなってしまいますよ。
自分の好みの味にできますからね＾＾
一番は、材料を選べるので安全って事です。
ここ参考にして下さい　↓
http://www.fushitaka.com/ponzu.html

(2009年09月12日 21時49分28秒)

返事を書く

ハイネさんへ

:*・゜★はなもも.★.:*・さん

＞沢山のお届け物良かったですね～♪

本当に有り難いお届け物です＾＾

＞かぼす胡椒とは素晴らしいアイデアですね。
＞ぽん酢も自分で作ったら美味しいと思います。

去年は、しーくわぁーさー胡椒を作ろうと奮闘したのですが、
皮が薄すぎて断念したのです。
カボスは皮が厚くてやり易かったです＾＾
ポン酢は、簡単にできるという事を知ってからは毎年作ってますよ。
自分好みの味に仕上げる事ができるので良いです。
(2009年09月12日 21時53分51秒)

返事を書く

Snakeさんへ

:*・゜★はなもも.★.:*・さん

＞カボス胡椒って商品、ありますよ！！
＞自分で作ってしまうのは、さすがはなももさんですね♪

カボス胡椒って、商品があるんですね！
柚子胡椒をヒントに思いついたんですけど＾＾

＞余すとこなく楽しんで頂けて、よかったです。

お陰様で、カボスを堪能させて貰いましたよ！
本当にありがとうございましたm(_ _)m

＞９月に入ってカボスも、お店に並ぶ数も増えたし価格も下がってきました。
＞わたしも大量に買って絞って、果汁を冷凍しました。しばらくお酢いらずで楽しめます！
＞もうしばらくしたらまた、お送りしますね♪

冷凍って方法もありますね！
これは、気付きませんでした。
また送って下さるんですか？(^◇^*)
かなり嬉しいです！
お言葉に甘えまして・・・よろしくお願い致します　m(_ _)m

(2009年09月12日 21時58分56秒)

返事を書く