花の女将日記in石狩

12月です　早いですね～今年も残すところひと月となってしまいました

12月～3月までは、ランチメニューが豊富になります

当社のベテラン寿司職人、

夏期間は、昼…本店『厚田亭』、夜…『花』　という勤務ですが、

冬期間は、昼夜とも『花』勤務になりますので、昼夜ともお寿司を提供できるようになるわけです。

もちろん、普段から『花』に常勤している松浦料理長も、生粋の和食職人　寿司を握ることもできるのですが、なにせ、ランチタイムは戦場のような厨房ですので、寿司を握る暇はなく、夏期間のランチメニューから寿司は外させていただいております

長々と書きましたが　このような諸事情により、冬期間のみの『寿司ランチ』　今年もスタートしました

夜にあまったネタを、次の日のランチに使いまわす。。。なんていう寿司屋さんもあると聞きますが、当店はまったくそんなことはしませんヨ　いつでも新鮮ネタを提供してま～す

今週の日替わりランチ（コーヒー付き・780円）

【12月2日（月）】　ジンギスカン　＆　大根サラダ　＆　マグロの煮こごり

【12月3日（火）】　定休日

【12月4日（水）】　刺身　＆　エビのキャベツ巻煮　＆　温豆腐

【12月5日（木）】　鍋焼うどん　＆　ライスペーパーサラダ　＆　細竹の辛みそ和え

【12月6日（金）】　パスタ（カルボナーラ）　＆　生ハムとチーズのサラダ　＆　わかめと卵のスープ

【12月7日（土）】　牛肉の卵とじ　＆　しめじのベーコン巻フライ　＆　豆とオクラの昆布和え

★忘年会、年末オードブルのご予約はお早めにお願いします★