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Jan 7, 2010

特大極上珍味。

カテゴリ：カテゴリ未分類

「これから、北海道から旨～～いシャケクンが尾道に泳いでいくからね！」

北海道時代の会社の先輩アナからお久しぶりの電話。

何？何？何？

と思っていたら、その日のうちに「ピンポーン」と、
我が家に到着したのは・・ 2010-01-07 13:06:04

「銀聖」と呼ばれる鮭。
　７０センチ以上の大物です。
　銀鱗に包まれた極上鮭、しかも産地も厳しく指定してある鮭を「銀聖」というそうです。

山漬け、という方法で熟成させた発酵食品なんだそうですが。

普通の塩鮭だと思って食べると塩辛すぎますが、ちびちび、と
旨みと深みをかみ締めて　ご近所にわけわけ食べ進めております。

ごはんが進む～。

あまりに衝撃だったので、実家にも贈ってしまいました。

ああ、もう北海道って、なんて罪作りな旨いもの天国なんだろう。。。

　　　　　　　　　　　　　　　　気になった方。説明書きがあったので、
　　　　　　　　　　　　　　　　こちらのお店ではないのですが、参考までに。