はにわらぶの徒然日記

富山ブラック系

富山に来たら絶対食べに行こうと決めていたもの、それはラーメン。さっそく本日の晩ご飯に、ラーメンを食べてきました。最初富山でラーメンを食べたとき、そのスープの独特の味に、美味しいのか美味しくないのか、さっぱり分かりませんでした。しかし、何度か食べているうちに、いつの間にか「美味しい～」に変わってました。今は、富山ブラック系ラーメンという名前がついて、売り出しているらしいです。特徴は、・真っ黒で濃い目の醤油系スープ・バラチャーシューでしょうか。最初にチャーシューをスープに浸して、スープに充分チャーシューの油をうつしてから食べるのが美味しく食べるポイントです。チャーシューは、普通のラーメンでも、他の地域のラーメンより多めに入っていることが多いです。そして、平均してチャーシューは美味しい(^ ^)と思います。今日は、昔からある大喜というお店に行ってみました。富山ブラックの元祖と言われる超有名店です。昔よりチャーシューのこってり度が減ったかな？と思ったものの、懐かしく美味しいラーメンでした。あ～、美味しかったどーでもいいことですが、当然富山ラーメンには海苔はついてません。関東ではどこで食べてもラーメンに海苔が普通にのってますが、それだけは未だに慣れません(^ ^;)。東京ラーメンについてるのはいいとして、九州ラーメンや北海道ラーメンのお店に行っても海苔がのってることがあって、すごく不思議な気分になります。（別に海苔が嫌いな訳ではないので、文句はないのですが）関東の人って、ラーメンには海苔が必須なんでしょうか？？？