[飲む 食う] カテゴリの記事
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川ガニみそ酒
先日、知り合いから川ガニ（モクズガニ）を頂いた。（採捕許可あり）数日かけて不純物を吐き出させ、茹であげた。先ずは、熱燗に「カニみそ」を少し入れた「カニみそ酒」、私にはこれが一番の楽しみ方で満喫した。カニみそ酒、他のどんなカニと比べても川ガニに勝るカニなし！！今日の晩酌は最高でした
2021/10/21
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飲み干した
早いもので、あと一時間ほどで新年からの一ヶ月が終わる。12月31日の晦日から酒好きな私に誕生日のお祝いもかねて、息子や娘達から贈ってもらった清酒、今日ですべて飲み干した。実際はこの他にもそれ相当のビールをも飲み干したのだが、なんといっても普段はこれだけの種類の清酒はあまりお目にかかれない。一本一本の香りと味の違いを楽しみながらの晩酌は、至福の時だった！！また来年の誕生日、また一つ歳をかさねる事へのジレンマはあるが楽しみでもある
2019/01/31
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明日は缶、ビンの回収日
我が町でも曜日によってゴミの回収品目が決まっている。明日の水曜日、我が街では資源ゴミの缶、ビンの回収が行われる。で今夜、我が家で「缶、ビンを出す時にはその量が多いので恥ずかしい」なんてことをカミさんが言っているのを聞いて、フト思ったそういえば大晦日、正月にかけ、私の酒好きを知る息子や娘などからいろいろな酒を頂き、楽しみながら飲んで来たのだが、それを今一度眺めてみようと並べてみたしかし、まあよく飲んだものだこのほかのもビールが数種、テーブルに並べきらないのもあるが、つくづく思う飲めるのって「しあわせ」だなって一年365日欠かさず飲んでいても肝臓数値のγ-GTPは、参考基準値５０の半分で25位である。今夜も晩酌を定量頂き、ブログの投稿となっています
2018/01/16
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晩酌の肴
今日、月曜日は「とこやはどこやここや」は定休日であります。 この時期、特別にいう事も無く定休日にはエゾシカ猟に出猟です。 今年は例年になく積雪が少なくて、私が知る限りこんな冬は経験した事がない。 おまけに今日は晴れで、スノーモービルでの走るにはサイコーの日和りもあってか、走行距離は７０ｋｍ さすがに前期高齢者の私には「お疲れさん」状態で、帰宅後、風呂・晩酌・寝るのパターン 癒されるのが晩酌の肴、昨年釣ったブリの刺身、脂っ気も少なく余り美味いとは言えなかったのだが、真空パックﾏｲﾅｽ60℃冷凍保存してあったのを食べてみると、アレ...生で食べたときより美味い山ワサビ（コレも冷凍保存）で自己満足だが明日への起爆剤になったかな
2017/02/06
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春の川ガニって・・・
私は今日まで、川ガニ（もくずがに）は秋に食べるのが旨いと思っていた。 しかし、今年になって「５月に捕れるカニは旨い」と教えてもらい、それなら喰わせてくれとリクエスト。 今日持って来てくれました割と型がいいサイズ 中でも私の好きなメスガニで、それを圧力釜で酒蒸し状態で茹でて メスの甲羅には秋に捕れるカニより、濃厚かつ多くのカニみそ、内子が入っており それに燗酒を注いだ甲羅酒は 吞兵衛の私にはこの上ない至福のとき 旨かった 人のいう事は聞いてみるもんだ
2016/05/14
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カキがカキに替わった
１１月に渋柿を頂き、干し柿を作っていたのだがそこそこに仕上がり、 お裾分けをした所、なんと牡蠣になって帰って来た ホシガキが生ガキに早速、酒蒸しにして晩酌の肴に少し熱を加えすぎの感もあるが、カキ独特の濃厚な旨味を堪能した 今年も残す所4日、頑張ろう
2015/12/27
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お盆です
墓参りを１３日に済ませる方が多いと思うが、我が家の墓参りは１５日と決まっている。 毎年の事で、息子や娘が孫を連れ帰郷して来るのだが、それらを引き連れ本家の墓参りをする。 先祖の墓に手を合わせながら思う事は、どなたが考えたのか一年に一度、現世にいる親子兄弟親戚等を参らせ、絆を認識させるため最良の慣習だと思う。 その墓参りの前夜、帰郷した孫達との晩餐は元々ベランダだった所を自分で改造した焼き肉コーナーで・・・呑み疲れ
2011/08/15
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１１月になってしまった
しばらく振りの更新になりました。 １０月は、エゾシカ捕獲目標数を少しオーバーして終了したが、来年３月までまだまだ先が長い。 これからは一段と日が短くなり、又、積雪期になるとシカパトロールの範囲も狭くなるので猟用車で動ける今の内にと自分にプレッシャーを掛けている。 １０月末には連日の捕獲で、その処理等々がかなり忙しかったので、夕食後にブログ更新をしようとＰＣに向かっては見たのだが、気がつくと居眠りをしていたりの繰り返しで・・・ 昨日は朝からの雨でシカパトロールは休んで関連の作業を終わらせ、今朝は雨が降っていたがカッパを着て猟用車に乗り込み一頭捕獲・・・ 相変わらずである これから夕食となるが、酒の肴にはこれ ９月末に捕ってもらったのを生け簀に入れ、旨くなるまで置いていたのを取り出してきた。 旬からは少し遅くなったが、秋の味覚 『川ガニ』 で、隣の清酒を熱燗にして甲羅酒明日もガンバロー
2010/11/03
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やっぱり旨い
昨日釣った魚、しばらく振りで釣ったのだが、その間の酒の肴は冷凍の刺身。 幾らマイナス６０度で冷凍したとはいえ、ナマの刺身と比べるとやっぱりナマが旨い。 特に、今時期のアブラコは名前の通り脂が乗っていて旨い。上がマゾイで下がアブラコだ。 今夜の酒の肴の魚はコレ
2010/07/22
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川ガニ甲羅酒
昨年秋に捕った川ガニを生け簀に入れていたが、先日揚げてきた 例年の事だが 、この時期に食べるのが楽しみでエサをやって養っていた物である。 獲って直ぐに食べるのも良いが、自然の中で色々なものを捕食しているせいか、身に雑味があるので生け簀に入れトウキビ、カボチャをエサに養うとより一層旨くなる。 カミさんは身を食べ、私はその甲羅に燗酒を・・・ 至福の時が・・・そして、こんな飲み方も ・・・・・・・旨い また カミさんはカニの身をほぐして 川ガニの 『トマトソースパスタ』 だそうです
2010/02/04
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イワナの骨酒
先日 渓流釣りの名人から頂いたイワナ、まだ積雪の有る渓流沿いをゾンメルスキーで移動しながら釣って来たそうです。 そのイワナを焼いて干したのを、燗酒に入れて飲むのが好きなのを知って居て毎年持って来てくれるのです。 昨夜の晩酌に頂きました ホントは３／１位の大きさにして入れるのですが、この時は写りを考慮して一匹でした。 その性かチョット濃すぎた為に丁度良い所まで薄めて飲んだら今度はチョット量が行き過ぎ・・・・ 今日は休日だが昨日から海状は宜しくなく、陸でなんと言うことの無い過ごし方をするしか無いか
2009/04/06
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還暦親父の炊事遠足
今日の山は天気も良く、スノーモビルでのツーリングにはサイコーの日だった この時期はほとんど毎年行くコースだが、今日は一人でのツーリング。 一緒に行く事が多かった友人が昨年亡くなり、誘うことも出来なくなった 何か撮ろうと思いカメラを持って行ったのだが、とれたのはコレ 何の事はない 「ふきのとう」 だが此処の山奥の割には早いんですよガケの湧き水の側に出て居ました。 後、撮れたのはコレで しろーい大地に、小さな厨房 今日の料理は 『 エゾシカン 』 皿は純白の「凍器」 後は、ただ焼いて食うだけ ビールじゃないのがチョット寂しかったが、５００ｇのエゾシカン一袋は完食となりました。旨かったのです 気持ちの良い１日を過ごすことが出来ましたよ
2009/03/09
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酒のサカナ
一昨日早朝に釣ってきた魚が夕べの酒のサカナになりました。 大皿に左上はクロゾイとマゾイ、右上はアブラコ、下はホッケの刺身です。左下角小皿はホッケ用の薬味で、ネギみじん切りとおろしショウガ。右下の皿には先日採ってきたアイヌネギの醤油漬けで、コレが私の昨夜の酒の肴でした。 刺身大好きの私は、毎日刺身が出てきても決して文句は言いません。ですから、釣りの時期にはせっせと釣りに通い、刺身用に造り、真空パックして1年分をストックしています。又、明日以降チャンスが有れば出漁しますよ。 頑張らなくては
2008/05/16
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- 山登りは楽しい
- ダイヤモンド富士(*^o^)／＼(^-^*)
- (2024-06-17 19:36:31)
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- フライタイイング
- ゴールデンウイーク合間の休み
- (2024-04-30 18:42:50)
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- 今日は何処へ行きましたか？
- 会食場所を下見に行く－狛江Jonathan
- (2024-06-14 07:27:53)
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