スイートポテト
息子が幼稚園のお芋掘り遠足で、たくさんのサツマイモを採ってくるこの季節。毎年、その掘ってきたお芋でスイートポテトを作るのをちょっと楽しみにしています。
生クリームやバニラオイルを混ぜこんで、ほっこりと焼きあがったところをミルクティーかなんかと一緒に食べると・・・
ん～、なんだか秋気分ですね～
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材料 約１２コ分
さつまいも 約５００ｇ
グラニュー糖 大さじ５杯
生クリーム ３５ｍｌ
バター ２０ｇ
全卵 １コ
卵黄 １コ
バニラオイル ８滴くらい（ちょっと多めに）
Recipe
１．さつまいもは蒸し器で、串がすっと通るくらい柔らかく蒸しておきます。
２．冷ましたところで、さつまいもの皮をとり、丁寧につぶします。
３．つぶしたさつまいもに、グラニュー糖、生クリーム、溶かしたバター、卵、
バニラオイルを入れ、よく混ぜ合わせます。
４．オーブンは２３０。Ｃに熱しておきます。
５．３を均等に分け、楕円形にまるめ、ホイルトレーにのせます。（手にほんの少し、油か水をつけてまるめると、まるめやすいようです）
６．卵黄（カザラ（ひもの部分）は丁寧にとっておく）をつぶし、５に塗ります。
７．熱しておいたオーブンで表面にうっすら焦げ目がつくまで焼いて、出来上がりです。
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