油脂（バター・オイル）
Ｈａｐｐｙ Ｂｅｒｒｙ では
２種類のバターを使い分けています。
明治の発酵バター（添加物不使用）
製造時に乳酸菌を加えて
発酵させた風味豊かなバターで
ヨーロッパのバターといえば
この発酵タイプをさします。
バター本来の香りを前面に出す
力強いバターで
明治の発酵バターを使った
バターサブレをオーブンで焼くと
ものすごい心地良い匂いが
部屋中を包みます。
この味を知ってしまうと、
普通のバターには戻れないかも（＾＾）
よつばバター（添加物不使用）
バターの香りをほのかに残し、
上品でまろやかな風味のバターです。
Ｈａｐｐｙ Ｂｅｒｒｙ では
和三盆ボールの和三盆を生かすために
また、
チョコチップコーヒークッキーは
チョコとココアの香りを大切にするために
発酵バターではなく
よつばのフレッシュバターを使っています。
余韻でほのかに香る
バターの風味をお楽しみください。
オイル
グレープシードオイル
サラダ油やオリーブ油では
出すことの出来ない
さわやかな後味の
グレープシードオイルは
「ぶどうの種」
から生成されるオイルです。
さわやかでサラリとした風味が特徴で
Ｈａｐｐｙ Ｂｅｒｒｙ では
ロールケーキに使い
ふんわりさらさらした生地に仕上げています。
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