リキュール類
ブランデーもこだわりたいから
「ＶＳＯＰ」もしくは
「ナポレオン」です。
良いお酒はお菓子作りには
欠かせない材料。
よいお酒の特徴は
お酒の匂いが程よく
食べたときに
アルコールの香りが先行して、
後から甘みが後押しする感じです。
Ｈａｐｐｙ Ｂｅｒｒｙでは
素材を生かした
アルコールに包まれた甘みを
十分に引き出されるような
お菓子づくりをしています。
ラム酒（マイヤーズラム）
ラム酒の最高峰マイヤーズラム。
サトウキビの絞り汁から作られる
ジャマイカ産のダークラム。
菓子づくりの必需品で
マイヤーズラムでつけ込んだ
ドライフルーツは
もう、絶品です（＾＾）/
キルシュ（ドーバー社）
日本の専門洋酒メーカー
ドーバー社のリキュールを
使用しています。
キルシュ（さくらんぼ）を
発酵→蒸留→長期間熟成させてできた
ドイツのシュヴァルツヴァルト（黒い森）
生まれのチェリーのブランデーです。
無色透明を生命とする薫り高い蒸留酒で、
第一級のプロの評価を受けています。
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