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バターブレッド・・・失敗
いつもシンプルなパン・ド・ミーばかりなので、たまには少～しリッチにバターブレッドでも作ってみようと昨日からゆっくり低温で一次発酵させて楽しみにしてたのに・・・もうすぐ二次発酵が終わる頃、Ｔくんと一緒に２時間半もお昼寝。ラップを押し上げ、型からは溢れてる！！ 諦めきれず、生地にべっとりついたラップをはがし、なんとか焼き上げました焼き上がりは・・・なんだか妙な軽さ。断面はボソボソ。こんな作品でもやっぱり焼きたては美味しいねちょうど３時に焼きあがったからＴくんと一緒におやつにいただきました。Ｔくんは公園でビニールプールで遊ばせたら、一人だけプールのお水をせっせと雑草に運んでました。散歩中にお花見たら、マグのお水をあげようとします。家の観葉植物にもたまに水をあげる真似をしてますガーデニングが苦手な私と違って草花が好きみたいベランダには何も植えてなくて殺風景だし、お花の水遣りをさせてあげたいし、朝顔なら夏になると次々花が咲いて毎朝楽しみになるかなと思って、朝顔を植えてみました 種から育てる自身がなかったから、元気にピンピン育ってる苗を買ってきたんだけどね早速水遣りをさせたら大喜びでも、同じ鉢にばかりあげて、土がこぼれるほどあげて、先が思いやられるなぁ
June 26, 2007
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かぼちゃのパンとミルクパン
梅雨に入ったというのに毎日暑い暑い公園通いをあきらめ、お家で過ごしたり、絵本の読み聞かせや地区センターに行ったり、マンションのお友達の家に行ったり来たりしてなるべく太陽を避けて過ごしてます『公園通い＝私も疲れてお昼寝』じゃなく少し時間に余裕があったときに新しいパンに挑戦してみました。 かぼちゃのパン。かぼちゃをレンジでチンして練りこんだら、とってもきれいな色のパンが焼けました。 ミルクパン。仕込み水を牛乳に変えるだけですごくすべすべした生地になり、ほんのり甘いパンになりました。出産して初めて映画館に映画を見に行きました！！！なんと１年半ぶりの映画館！！！ママ友達とＫＩＨＡＣＨＩでランチをして、『パイレーツオブカリビアン』を鑑賞迫力と面白さと笑いがいっぱいかと思ったら涙までせつない・・・この映画をスクリーンで見れて良かったぁ～
June 21, 2007
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野菜パンとレーズンパン
今年になってさぼりぎみの日記。パン日記がやっとやっと１００回目になりました チーズ・ウィンナー・トマト・ピーマン・玉葱をトッピングした『野菜パン』ピザ風パンとも言えそうなパン。二次発酵しすぎて天板いっぱいに広がり、お隣さん同士くっついてしまったけど・・・久しぶりのお惣菜パン。美味しかったです。いつも丸めるだけの『レーズンパン』を今回はちょっとだけアレンジ。クープを入れてバターをほんの少し乗せて焼いて、グラニュー糖を振りかけたらちょっぴりお上品にＴくんは気に入ったらしく、３個もいっきにぺろりなのに翌日あげたら全く食べない焼きたてしか食べないなんて～～子供は正直ね東京の新名所・東京ミッドタウンと新国立美術館に『モネ展』を見に行ってきました。 世界中、日本中から美味しいものが集まったフードコートでデリやパンなどを買い、公園が見えるベンチでランチ。美味しそうなレストランもたくさん入っていたけど、高そうだし、子連れにはフードコートで十分十分。モネ展は１００点近いモネの作品が集まっていてうっとり次の日はミッドタウンに入ってるＤＥＡＮ＆ＤＥＬＵＣＡで買ったキッシュとでｂｅ買ったパンと前日に作っておいた大豆のポタージュで朝食。 小麦の味がしっかり味わえる本当に美味しいパンたちでした大豆のポタージュはものすご～～～くヘルシー？で微妙な味・・・。
June 7, 2007
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最近焼いたパンたち
Tくんは相変わらず早起きで毎朝６時起床。たまに６時前だったりして・・・お休みの日も早起きでまいります。公園デビューを果たしてからは、午前中に買い物＆公園、午後は２時間ほどお昼寝が毎日の日課。Tくんが起きると私も起きなくてはいけなしし、朝ごはんも早いからお昼までにお腹がすくからおやつを食べたり、添い寝のはずが気づけば私も２時間・・・と健康なのか不健康なのかな生活を送っていたら、またまたパン作りから遠ざかってました。が、またまた再びパン作り再開メタボリックまっしぐらのダンナサンが先月から遂に遂にダイエットを始め、会社まで自転車通勤を始めたのです！！！片道３０分の距離。『自転車通勤で痩せた』とかゆう本を読んだり、新たなルートを見つけたり、着替えを用意していったりとけっこう気に入ってるようで、珍しく頑張ってるからしっかり朝食を作って応援します 臨月のようなお腹とオサラバしてもらわねば！！お昼も夜も会社で食べてくるから朝食くらいは作らないと、さすがに家事サボりすぎの気もするしね。そんなわけでパン作り再開です。久しぶりにパンを作ったら、温度も湿度もいい具合の季節になっていて生地が扱いやすくなってる全粒粉のベーグルに豚肉を焼いて照り焼きソースを絡めてサンドして、ボリュームサンドイッチ。こだま酵母でパンドミー。普通サイズとパウンド型で焼いたミニサイズ。我が家の朝食はパン、サラダ、ヨーグルト（果物をトッピング）、カフェオレ、たまに卵料理をプラス・・・ 大したメニューじゃないけどこれを食べて自転車ツーキニスト、頑張ってもらいます。
May 28, 2007
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レーズンパンとミニカンパーニュ
Ｔくんは歩くようになってからぐんぐん元気にパワーアップ。一日家の中で二人きりだと私がぐったり・・・ 外へ連れ出すとそれなりに疲れてくれるけど、私もほどよく疲れパン作りどころではなくて。。。でも、美味しそうな手作りパンを見ていると、パン焼きた～いとふつふつと沸いてきました。さっそくホシノを起こし、ラム種に漬けずお湯で柔らかくしただけのレーズンを入れたレーズン食パン作り。Ｔくん用に作り始めたレーズン食パンだったけど、ラム種につけなくてもほのかに甘くてバターを塗ってトーストするのが美味しいです。焼き上がりのいい香りにつられ「明日も焼こう」って気にさせられ、すっかり遠ざかっていたパン作りが再びスタート^^カンパーニュ、バゲットとまたまたパン作りにはまってます
April 22, 2007
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グラハム粉を使って
キッチンの整理をしてると賞味期限が間近のグラハム粉を発見。グラハム粉を使ったパンのレシピもないし～～～ どうして買ったんだろ？？？粉の袋にグラハムパンのレシピが載っていたから、さっそくこれに挑戦。すご～～～く香ばしいパンが焼けました。ナッツやドライフルーツと絶対合うはず！！次はいろいろ入れて焼いてみよう♪ グラハムパンを作り終えてから グラハム粉＝全粒粉 ってことを知りました(^^;)でも今まで使ってた全粒粉よりもつぶつぶ感があって、ザクザクした食感があるし、いろいろ種類があるのかな～？？？つづいて、ヨーグルト酵母を使って、大好きなノアレザン♪つぶつぶ感たっぷりのグラハム粉のおかげで、見た目も私好み～♪（自画自賛^^;)
March 5, 2007
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バタール＆ベーグル＆さつまいもパン
全粒粉とライ麦を勘違いして買ってしまい、ライ麦粉がたっくさん。inoさんのライ麦ベーグルに惹かれ、『BAGEL&BAGEL』のレシピを見ながら初挑戦です。 いつもパン作りにはてんさい糖かきび砂糖を使ってるんだけど、これはハチミツを使用。ライ麦粉でもパサパサせず美味しくできました♪２つはプレーン、２つはチェダーチーズをトッピング。翌朝、照り焼きチキンをサンドしたら好評冬になると食べたくなるヨーグルト酵母で作るさつまいもパン。一年ぶりの挑戦です。焼き芋を生地に練りこみ、フィリングはくるみ、キャラメリゼした栗、焼き芋を小さくカットしたもの。成型は栗？木の実？をイメージ^^いつも超簡単パンしか作らない私にとってはすご～く手の込んだパン(^^;)しっとりふわふわ優し～い甘さのパン、頑張って作ったかいがあったわー。フィリングなしでもいいからまた作りたいなぁ～そして今日はバタールとシャンピニオン シャンピニオンは見よう見まねで作ったから、帽子部分もぷっくりしてる～(>_
February 27, 2007
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レーズンパン
Ｔくんが鼻水＆咳でまたまた毎日耳鼻科通い早く治ってほしいので今週はずっと家で過ごしてます。１歳を過ぎたらグンとラクになって、お昼寝もたっぷりするようになり、わけもわからず泣くこともなくなったから、パン作りにもちょっと余裕が出てきました。（こけたり、ぶつかって泣くことはしょっちゅうだけど・・・）たまには手の込んだパンを焼いてみたいな～と思いつつ、いつものパンたち今週焼いたパンは・・・『パンドミー』『ラムレーズンパン』『レーズン入り食パン』 ラムレーズンのパンの成形・・・なぜか最近焼き上がるとあっちこっち向いてる！？なんで？？？明日は何を焼こうかな～～
February 22, 2007
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ココア＆チョコベーグル
ココア生地のベーグルに２度の挑戦。前回はかなり乾燥してしまい味も見た目もイマイチだったから、今回は乾燥に気をつけながら慎重に慎重に！前とは全然違うしっとりの生地。焼き上がりもきれい味はどうかな～ 明日の朝が待ち遠しいわー
February 16, 2007
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食パン
パン教室でヨーグルト酵母で作る食パンを習ってきました。ふんわり甘くて厚めに切ってトーストして食べたら美味しー サイドメニューはシーザーサラダ。お店で食べるみたいなオシャレ～♪定番サラダだけどレシピ本を見て作るのと実際に教えてもらうのではやっぱり全然違うわー今日ダンナサンの友達夫婦２組が遊びに来たのでさっそくサラダを作りました♪メインはピザ、それにスペインオムレツ（これもパン教室でならったもの）慌しくピザ焼き職人に徹していたから写真はナシ・・・ 好評だったからこれからしばらく来客のときはこのメニューで行こうその時は写真を撮らなくちゃー
February 12, 2007
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ベーグル
『プレーンベーグル』と『くるみとチョコチップのベーグル』を焼きました。くるみとチョコは生地に混ぜずに、ベンチタイム後に巻き込んだらプクプク空気が入ってすでに変・・・やっぱりしわくちゃシワシワ(>_
February 6, 2007
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１歳になりました
赤ちゃんが一歳になりました。赤ちゃんもそろそろ卒業だからこれを機会にちゃんと名づけてあげることにしょう。Ｔくん。そんまんまイニシャル・・・ よろしくね！夜鳴きに悩まされ続けたけど、元気に遊んで、離乳食いっぱい食べて、すくすく育ってくれてありがとう新米ママでＴくんも大変だったよね。 これからも一緒に頑張ろうね！最近のＴくんはよちよち歩くようになって、私のしぐさを真似するようになりました。見ていて可愛いけど、変なとこまで真似されないように気をつけなくては(--;)今日はボーネルンドの遊びの世界に連れて行ってあげて、お家でケーキでお祝い Ｔくんには粉ミルクで作ったホットケーキ（ヨーグルトを添えて）に"１"のろうそくを立てました♪初めてのケーキは美味しかったらしくすごい勢いで食べたわ。Ｔくんの熱が下がると今度は私が発熱。うつったみたいで同じように１日で治ったけど子供と違ってなんだかまだダルイ・・・珍しく食欲もなくて・・・パン作りは気力がなくてお休みです。
January 31, 2007
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こだまパンデビュー
一昨日からダンナサンが海外出張中。昨日から姉が遊びに来てくれてました。お天気もよかったし、どこかへお出かけできたらいいな～って思っていたのに、赤ちゃんが朝から４０度近い熱ほっぺは赤いけど他に悪そうな症状もないし、食欲もいつも通りの大食いだし元気そうだから、お家で過ごして様子を見ることに。だいぶ人見知りが治ってきたのか、たまに会ってるから覚えたのか、姉になついていっぱい遊んでもらって超ご機嫌翌日には熱も下がって一安心 ホッ。よく耳にする突発性発疹かなって思ってたけど発疹は出てない。何だったんだろ？？？免疫もきれてこれからこーゆーことが多くなるのかな？姉は去年パン作りに目覚め、イーストだけじゃなく天然酵母にも興味を持ち、白神こだま酵母を買ったらしく少しわけてもらいました♪うれしーーー！！！ずっと使ってみたいと思いながらなかなか買えずにいたからすっごいうれしいさっそくパンドミーを焼いてみましたホシノと違ってすぐに使える手軽さ、生地はしっとりすべすべ、焼き上がりの香りも甘し、食べてもほんのり甘くてすっごく美味しい！！今までずっとホシノだけだったけど、こだまを使っていろんなパンを焼きたくなってきたー闘志がわいてきたメラメラ～
January 26, 2007
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くるみとレーズンのパン
毎日パンドミーばかり焼いてて、保存瓶に入れてあるレーズンとくるみの存在を忘れてた！賞味期限・・・わからない・・・とにかく早く使わなくては。なんかもっといいネーミングないかな～？『ノア・レザン』でもいいけど、私の好きなノア・レザンとはちょっと違うしな～ホシノ酵母・はるゆたかブレンド・オーガニックレーズン・くるみ・きび砂糖で作りました。レーズンを入れすぎたせいでいっぱり飛び出てしまったけど、たっぷり入ってるから美味しいわ～♪関内に去年オープンしたハーバーズカフェのケーキを食べました 日本大通の辺りは神戸の居留地みたいでいい雰囲気なのに、神戸と違って全然お店がない！！最近ぽつぽつショップが増えてきて、このカフェもいい感じ♪次はランチかお茶しに行きたいな～ケーキはもちろん美味しかった
January 22, 2007
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チーズパンとハムマヨパン
inoさんのお惣菜パンに惹かれて私も一度にいろいろ作ってみました。食パン生地を分割して、チーズをのせてチーズパン、ハムを巻いて玉葱・マヨ・バジル・パセリをトッピングしたハムマヨパン、チョコチップを入れたチョコパン、プレーンのプチパン（離乳食用）いろんな種類を食べたいけど、一日に何度も焼けないしって思ってたけど、こーして作ったらよかったのか～♪赤ちゃんが朝までぐっすり眠るようになったから、私も睡眠がとれてるはずなのに、日に日にパワフルになっていく子供の相手をしてると疲れて疲れて・・・ いくら寝ても疲れがとれない昨日ついに歩いたから、これからもっともっとパワフルになっていくと思うと・・・大変。背中・肩・腰の懲りがひどくてカイロプラクティックに行ったら、なななんと背骨が横に曲がってるとのこと凝りは出産前からだけど子育てで悪化してるわ～赤ちゃんはもうすぐ９キロになるし、まだまだ抱っこだし、お昼寝も抱っこだし・・・母頑張るわ
January 20, 2007
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あけましておめでとう
初めて迎える家族三人のお正月といってもお正月の準備は全然してなくて、palで注文しておいたおせち４品を小さなお重に詰めてちょっとお正月らしくしたくらい。お正月くらいは私も休もうと思って、毎日Palの冷凍食品で手抜きさせてもらいました(^^;)おかげで毎日グルメだったわ～毎年お正月は帰省しないから、２日から私の親が泊まりに来て、３日には姉夫婦も来てくれ、ワイワイ楽しく過ごしました。 ７日に鶴岡八幡宮へ初詣に行き、おみくじは『吉』まぁいいスタートかな。パン作りのほうは・・・いつものように作ってるのに生地がドロドロ～デジタル計が壊れた？暖房のせい？？？おかしいおかしいと思いながら粉を大量に足してなんとか焼き上げてたんです。見たこともないような変な焼き色で、全然膨らまずカッチンコッチン、ちぎるとボロボロ、なななんと薄力粉で作ってたあ～(@o@)すぐに気づくべきだったわ。３回も薄力粉で作ってた(>_
January 8, 2007
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リンゴパンとフランスパン
先週パン教室で習ったヨーグルト酵母で作った『PAM AU POM』フランス語でリンゴのパンって意味。 今までリンゴのパンと言えばアップルパイみたいな甘～いパンしか食べたことがなかったけど、これは蜜リンゴ、クルミ、プラリネが入った大人味のリンゴパン♪甘ったるくなくてザクザクっとプラリネが入って美味しいわ～ １０個も焼いたからマンションのお友達にお裾分けしました♪サイドメニューで習った『焼き芋のポタージュ』と先生が焼いたパンを食べながらティータイム。今年最後のパン教室でした。帰るときに先生に『良いお年を！」って言われて、今年もあと少しってことに気づいた！！何にもないけど何だか焦る～～(@_@)今日は家でフランスパンを焼きました。もっと細長～いフランスパンにしたいのに今回も太っちょに・・・産婦人科でクリスマスパーティーがありました☆院長サンタクロースにプレゼントをもらったり、ゲームをしたり、栄養士さん手作りのお料理やケーキをたっくさん食べて楽しいパーティーでした～。MMにあるボーネルンドの『あそびのせかい』に行き、たくさんのおもちゃやいろんな遊具で遊んできました。赤ちゃんよりママたちの方が大興奮！！子供にとって夢のような世界だと思うけど、私もトランポリンで飛んで跳ねてかなり楽しかったわ～ また行きた～い
December 19, 2006
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ホシノ酵母のカンパーニュ
久しぶりのパン教室☆イベントのレッスンばかり受けていたら初級コースの方が全然進まず、やっとやっと最後のカンパーニュにたどり着きました。 家で作るときは成形しやすいようについつい水分をちょっと少なめで作ってしまうけど(>_
December 9, 2006
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最近焼いたパン
毎日あっという間で今月に入って初めての日記。パンを焼いたから日記に書くのか、日記にのせるために焼いてるのかわからないくらい毎日せっせと焼いてパソコンに向かってた時もあったのに・・・今ではすっかり怠けてます。日記の方を。パンは相変わらず週３くらいは焼いてるけど、赤ちゃんも食べれるようにパンドミーばかりで写真も同じでつまらない(-_-)ので、我が家のツリーを載せてみよう♪ １１月末から１２月初めにかけて実家に帰ってました。赤ちゃんが人見知りの時期なので、実家では私にべったりでゆっくりできなかったけど、友達と会ってゴハンやお茶を楽しんできました♪かわいい服着てきれいにしている友達に会って、子育てに追われすっかり忘れていた“オシャレする”を思い出しました。あまりの気の抜きように友達から「２人目妊娠したん？」って言われてしまったああああ～毎晩数え切れないほど起きていた赤ちゃんもようやく、本当にようやく朝まで寝てくれるようになったから、これからは雑誌を読んだり、お肌のお手入れしたり、ストレッチしたり、頑張ろ～っとp(^^)q
December 6, 2006
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今週焼いたパン
いつものホシノ酵母のパンドミー 前日に捏ね、４時間程常温で発酵させた後、冷蔵庫で低温発酵。翌日生地をゆるめ、ベンチタイム、２次発酵中に赤ちゃんとお買い物＆耳鼻科通い この流れが定着してきました。赤ちゃんが鼻炎（？）になり、１日２回耳鼻科通い（＞＿＜）気がつけば耳鼻科に居るって感じ。私も少し鼻炎体質だから遺伝かなあ～？赤ちゃんは自分で鼻をかめないから吸い出しに行かないといけないらしくて・・・大変です。耳鼻科が混んでると家に帰ってくると生地は膨らみすぎてパンパンに！！！釜伸びしすぎっていいのかな～？こっちもホシノ酵母 コーンブレッド。本当はイングリッシュマフィンなんだけど、型がないからお花型に成形。コーングリッツたっぷりの香ばしいパン♪ サフで作ったラムレーズンの入ったカンパーニュ。ラムレーズンをたっぷり入れたつもりがまだ足りない・・・もっと入れたいわ～
November 17, 2006
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パンのお届け便
パソコンに向かう時間は少ししかないけど、パンは頑張って焼いてます。みんなの日記にお邪魔しながらコメント出来ずゴメンナサイ(>_
November 14, 2006
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保育園に遊びに行く
保育園に行き園児と一緒にどんぐりを使ったリース作りに参加させてもらいました。まだ９ヶ月だから私が作ったんだけど・・・工作って何十年ぶり（？）で楽しかったぁ～２歳児クラスで周りがみんな大きいから泣くかと思ったけど、一人ハイハイしながら楽しそうにおもちゃで遊んでました。昨日は同じマンションに住むママ＆親子３組が遊びに来てくれました。うちの子が一番小さいからいっぱい刺激を受けたのか、みんなが帰るとハイハイのスピードがアップ、段差も上れるようになってました。スゴイ！！ママ友達からディズニーシーのお土産と鳥取のお土産♪来月はもうクリスマスか～☆早いな～
November 9, 2006
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クランベリーとレーズンのパン
フランス粉と全粒粉を使い、クランベリーとレーズンをたっぷり入れて焼きました。今回はサイドまでしっかりクープを入れたから、焼き上がりもきれいになったかな～♪ふんわりなのにサクサク！！また作りたい 赤ちゃんは９ヶ月なったから離乳食も３回食になりました。朝はたいていパンがゆ。パンの耳が残るからシーザーサラダっぽくサラダに乗せて食べてます。 何がよかったのか？？？だけど、いつも作る『ベーグル＆ベーグル』のプレーンベーグルがきれいにパーーンと焼けたいつもは時間が経つとしわしわになるのに、次の日になっても張ったまま。毎回こんなふうに焼けたらいいのに・・・何が良かったんだろ？？？ 昨日は離乳食学級でした。出してくれるメニューはどれも簡単なのに美味しい！「うちの子は小食で・・・」って言ってたのに、すんごい量を食べてて恥ずかしかったわー頑張って美味しくのを作ってあげないといけないわ～
November 7, 2006
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ハーブパン＆いちじくとクルミのパン
今週は・・・ビクス、そごうにお買い物、ママ友達とランチ、家族でパンパシフィクホテルのランチバイキング・・・毎日あっという間でスケジュール帳を見ないと思い出せない(>_
November 3, 2006
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チーズフランスとアールグレイベーグル
ママ友達のお家に遊びに行ったり、保育園の見学、ビクス、ランチに行ってあっという間に今週も過ぎていきました。１週間が過ぎるのがホント早い・・・。あと３日で赤ちゃんも９ヶ月なります。ホント早い・・・。ハイハイが始まって、私の周りをウロウロして離れないから、パン作りの時間を作るのが大変(>_
October 29, 2006
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ソフトフランスパン・グリッシーニ・パンドミー
今週焼いたパンをまとめてアップ。サフドライイーストでフランスパン。 焼きたてのパチパチっていう音は石釜で焼いたら聞こえるものだと何故か思い込んでいたけど、電気オーブンで焼いてもちゃんと聞けた♪パチパチゆってた♪『おいしいパンノート Ａｒｎｅ 別冊』に載っていたサンドイッチを真似っこしました。牛乳（レシピは生クリーム）でのばしたクリームチーズ＆ジャム＆ドライフィグをサンドしたら美味しい！！柔らかいフランスパンだったからサンドイッチにしても食べやすかったぁ～サフでグリッシーニ。 初めて作るグリッシーニ、しかも食べるのも初めて。細いのはポキポキ、太めのはちょっともちもち、どっちが本当かなー？黒ゴマ、白ゴマ、粉チーズの三種類焼きました。おやつ代わりになりそーです。これはいつものサフのパンドミー。今回は山を２つにしてみました。 今日もお天気がよかったから、お弁当を持って公園に行きました。急に行くことになったから、あり合わせのお弁当。。。ドライフルーツたっぷりのベーグル、マカロニナポリタン（？）、グリルチキン、キウイ 赤ちゃんがハイハイするようになりました！！！まだゆっくりゆっくりハイハイだから、見ていてカワイイ♪
October 22, 2006
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＠たかこさんのレモンケーキ
初めてレモンピールを買いました。オレンジピールのように甘くなかったから、パンじゃなくてお菓子に使うことに。 たかこさんのレシピはマーガレット型だけど、持ってないからリング型で焼きました。なんかすごーーーく素朴な味。レモン汁が少なかったかな～姉が急遽遊びに来ることになり、ちょうど前日に焼いていたこのケーキを食べてもらいました。甘さ控えめで美味しいよと言ってくれたけど・・・ぱさついていたからバニラアイスを添えてみました。一緒に乗ってるケーキはお土産のフランスケーキ屋さんの洋酒の効いたとぉっても美味しいケーキ♪赤ちゃんはたくさん遊んでもらい、数ヶ月ぶりに夜中５時間連続寝てくれました(^^)
October 20, 2006
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パンドミーとチョコプチパン
卵とバターがたっぷり入ったリッチ生地にチョコチップを混ぜたチョコチップパン（サフ）。リッチ生地は苦手で、一次発酵も二次発酵も全然膨らまない・・・。教室みたいに上手くいかないわ～(>_
October 18, 2006
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ココアロールとチェリーロール
『菓子ｓパトリー』のアメリカンチェリージャムはチェリーがゴロゴロたっぷり入っていて美味し～♪いつもぱさついてしまうふんわりパンもジャムのおかげかしっとりできました^^大きなチェリー、美味しかったあ♪ココアを振って巻いたパンはやっぱり少しぱさつきぎみ・・・
October 15, 2006
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アップルパイ
すごくいいお天気、お弁当を持って公園にピクニックに行きました。平日は閑散としてる公園も今日は犬のお散歩やジョギングの人たちでいっぱい。でも広い広い公園だから人が多くてもまだまだ空いていて、のんびりゆっくりできました。初めて冷凍パイシートを使い、アップルパイを作りました。 リンゴ・バター・砂糖をレンジにかけてリンゴ煮を作り、パイシートに乗せて、トースターで焼いたら出来上がり！！すっごい簡単でびっくり～ パイシートってすご～いりんごを切り始めて３０分もしないうちに出来ました。出来立て熱々アップルパイは甘くてサクサクして美味しかったです♪
October 14, 2006
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ママ友達とお別れ
病院のマタニティビクスで知り合い、同じ関西出身ということですぐに仲良くなったＡちゃんとＭちゃん。２、３ヶ月の頃から順番にお家に集まり、美味しい母乳がでるようにヘルシーなお菓子・わらびもちや芋ようかんなどを食べながら、たくさんおしゃべりして楽しい時を過ごしていました。一日中赤ちゃんを抱っこしていた時期も、友達が一緒だとずっと抱っこしていても全然苦にならない！みんな同じなんだ～って思うだけでどれだけラクになったことか。そんな大切なＡちゃんが福岡に転勤になり、来週引っ越すことになりました。ダンナサンが転勤族だと知っていたけど、こんな早くにお別れになるなんて・・・でも福岡はとってもとってもいいとこらしい♪明るいＡちゃん、かっこいいベビー君ならきっとすぐにお友達もできて、福岡のいい所をたっくさん見つけるはずっ！！ 今週、３組親子最後の集合でした。 かりんとうと抹茶わらび餅、黒豆茶を頂きながら、いつもと変わらない楽しい時間だったよ♪ありがとう。お別れにプレゼントをもらいました。『クレヨンハウス』の絵本と天然素材のマラカス。大切にするね～体に優しい情報をいっぱいいっぱいくれたＡちゃん、これからもメールでいっぱい教えてね！！
October 13, 2006
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鎌倉へ行く
お天気がよかったのでランチ＆ドライブに鎌倉へ行ってきました。 天然酵母のパンが食べられるランチ＆テイクアウトのお店『天然酵母パン工房・KIBIYAベーカリー』にランチを食べに行ったんだけど、あいにくランチはやってないとのこと。かわいい店内の奥ではボーダーの服やバンダナを巻いたカジュアルな服装のスタッフがパンを焼いていて、パンを焼いてる人まで素敵でうっとり(*^^*)自家製天然酵母を使ったハード系のパンがずらり！！プレーンベーグル・チョコとナッツのベーグル・食パン・カレンツとナッツのパンを買いました。気を取り直して、第２候補の『青空デリ』に行ってみるとイヤな予感・・・地図に載ってる場所にオープン間近の薬局が！！！ショック(>_
October 12, 2006
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１０月最初の日記
最近毎日いいお天気、すっきりとした空気、真っ青な空、大好きな秋がやってきた♪うれしいわ♪先週は伯父のお葬式に出席するために神戸に帰っていました。体調を崩し急性白血病と診断が下りわずか２週間でした。不治の病じゃなくなったといわれるようになったけど、まだまだ恐ろしい病。お見舞いに行ったとき、いつもと変わらぬ笑顔で話してくれました。会えて、お話できて本当によかったです。９月は体調を崩し、パンもあまり焼いていなくて、ゴハンも適当・・・写真も少しだけなのでまとめて少しだけアップ。ある日の夕ゴハン。栗ご飯・ハンバーグ・かぼちゃの煮物皮剥きが面倒だから剥いた栗を使っ栗ご飯(^^;)ハンバーグはpalシステムのボイルするだけ、これまた手抜き(^^;)写真に撮るほどでもなかっただんだけど、今期初の栗ご飯だから一応・・・かぼちゃの煮物、これはちゃんと手作りです(*^^*) ゴマ入りプチパンを使って卵サンドとツナサンド♪ゴマを入れるだけでいつものプチパンが別物になった！！かわいい！！レタスやトマトがなかったから、ブロッコリーの赤ちゃんをトッピング スプラウトよりしっかりしていて使いやすいわ。
October 11, 2006
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菓子ｓパトリーのパトンフロマージュ
今回の帰省は伯父のお見舞いが目的だったので、他の予定は入れずに帰ってきました。神戸空港に到着したときに買った『菓子ｓパトリー』のチーズケーキバーが美味しかったので、ダンナサンのお土産もこれにしました。 『菓子ｓパトリー』はピエナホテル神戸のお菓子部門が人気になりお店になりました。添加物は一切使わず、シェフの手作りの美味しさが味わえます。菓子ｓパトリーの前シェフ（現在ラ・ピエールブランシュのショコラティエ）が、「見た目をよくするために味をあとすのはいけない」など素材に対するこだわりや熱意を語ってる記事を読んで、ますますここのケーキのファンになりました。関東では「神戸で人気の○○」と神戸で聞いたことも見たこともない美味しくないスイーツが売られていたりするので、ここのお菓子が神戸のお菓子の代表として全国に知られるのはうれしいわ～♪バトンフロマージュ５本入り（プレーン・くるみ・チェリー・チョコ・レモン）しっとりなのにふんわりやわらかい！どれも程よい濃厚さなのでついつい手が伸びてしまう・・・お見舞いに行って伯父に会い、顔を見れて安心した反面、病気一つせず誰よりも元気だったおじちゃんが本当に病気になってしまったんだという現実がとてもつらいです。苦しくて辛い治療はせず、このまま過ごしたい、本人の意思だそう。素敵な家族を持ち、仕事で世界中を周り、たくさんの趣味を持って生きてきて悔いがないからこそそういう選択をしたのかな。でもだからこそ、もっと長く生きていてほしい・・・。今は一日でもいいから自宅へ帰れますように。inoさん、ayapekoさん、3keiさんコメントありがとう。コメントいただいてたのに返事してなくて。
September 30, 2006
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ココア生地ベーグルに挑戦
伯父が病気になりお見舞いに行くために、急遽神戸に帰ることになったので、実家へのお土産にベーグルを焼きました。 １種類はいつものプレーン生地にカレンツを入れて「カレンツベーグル」もう１種類は「ココア＆くるみベーグル」ココア生地に初挑戦。水分量が少なかったみたいで、ベンチタイムが終わると表面は薄～い茶色になってカサカサ。冬になると私のお肌もこんな風にカサカサになるから、ちょっぴりベーグルの気持ちをわかってあげれたような気がしたわ（笑）水分って大事・・・乾燥してたせいか、茹でている間につなぎ目ははがれ、焼きあがるといろんなところにひび割れがとてもアップでは見せられない。。。
September 27, 2006
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さんま
グリルを洗うのが面倒であまり焼き魚は食べないんだけど、サンマだけは特別大根おろしをたっぷり、大根おろしを食べてるの？っていうくらいのせて食べるのが好き！！ 今夜のメニューは・サンマ（実家で採れたゆずを添えて）・かぼちゃのチーズインコロッケ・ゴハン（黒米入り）・冷奴ダンナサンが振休でお休みだったので、おやつに「全粒粉入りパンケーキ」を焼きました。 楽天のお友達ayapekoさんが美味しそうなパンケーキを焼いていたので真似っこしたつもりが・・・今気づいたあ～～ 全粒粉じゃなくてライ麦粉だったあまりにぺったんこのパンケーキだから変～って思ってて・・。でももっちりしてこれはこれで美味しかった♪体に優しいパンケーキにしたかったから、お砂糖を少し減らし、砂糖不使用のアプリコットジャムを生地に混ぜて焼きました。今度はライ麦を使って、もう少しふんわり美味しそうに焼きたいな♪
September 26, 2006
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コーンミールのフォカッチャと全粒粉のプチパン
昨日のパン教室で持ち帰ってきたヨーグルト酵母の生地を使ってプチパンを焼きました。全粒粉が入っていて固そうに見えるけど、中はしっとりもちもち。お気に入りのパンになりそう♪持ち帰った生地が少なくて、天板のスペースがあまるから、同じ温度で焼けるフォカッチャ（ホシノ酵母、はるゆたかブレンド、コーンミール）を作りました。コーンミールの入ったフォカッチャはザラザラした食感が美味しい！母親からうれしいお届けものがありました。 神戸に帰ったときに案内して教えてあげたベーグル専門店『mazi-pan』☆すごく美味しいと力説していたおかげでベーグルとラスク、２種類のパンを送ってきてくれました♪ベーグルは明日の朝のお楽しみに！ラスクは牛乳かな？を塗ってからグラニュー糖がまぶしてあって優しい味ですごく美味しかった～美味しい黒豆茶が見つからないから買って送ってほしいと電話したところ、ちょうど丹波笹山に旅行に行ったばかりだったみたいで、丹波笹山の黒豆茶も一緒に送ってくれました。去年の暮れに初めて黒豆茶を飲んで以来、大の黒豆茶好きです♪
September 24, 2006
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ノアレザン
風邪でパン教室をキャンセルしたんだけど、どうしてもノアレザンの授業を受けたくて、なんとか体調も回復したので、ノアレザン最終日の授業を受けることができました。ヨーグルト酵母で作るノアレザンはハード系とは思えないくらい中がしっとりもちもち！！もちろん外はパリっ！！２つはポピーシード、１つは全粒粉をまぶして焼きました。風邪の症状はなくなったのにとにかくしんどい、だるい、起きるとフラフラめまい。でも思い切って外でに出ると気分もすっきり！この日からみるみる体調もよくなってきました♪いちおう病院で診てもらうと低血圧と診断。風邪ですっかり忘れてたけど、このしんどさ、いつもの低血圧だった(^^;)今日は結婚記念日でしたが、家族３人病み上がり（赤ちゃんは現在も）だからゴハンを食べに行くとこができず、手の込んだ（？）お料理を作る気力もなかったので、とりあえずケーキだけ買ってお祝いしました。ちょうどデパ地下に石鍋シェフの『クイーン・アリス』が特別出店で売りに来ていたので、ここイチゴのショートケーキとモンブランを買いました。イチゴは普通に美味しく、モンブランは甘さ控えめで大きな栗が上と中に入っていてとっても美味しかった♪ そういえば、去年の結婚記念日は横浜パンパシフィックホテルの『クイーンアリス』にディナーを食べてに行ったのを思い出しました。あのときも風邪もひいていたわ・・・ 来年こそは健康で結婚記念日を向かえなくては。
September 23, 2006
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具だくさん豚汁
先週から家族３人風邪をひいてしまいました。１～３時間おきの授乳でゆっくり睡眠が取れないのと、即効性のあるお薬が飲めないもあって、なかなかすっきしない(>_
September 21, 2006
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レーズンパンドミー
赤ちゃん用にプレーンな山食を焼きたかったのと、私がレーズン入りの山食を食べたかったので、一つの山は普通のパンドミー、もう一つの山にはレーズンを入れて焼きました。 いいアイデア！と思いきや、パンがゆにするときにレーズンを除ければいいだけで、わざわざこんなパンにしなくてもよかった。。。しかも赤ちゃんもレーズン食べれるみたいだし。。。赤ちゃんの夕食にこのパンドミーを使って「ミルクパンがゆ」を作りました。美味しそうにツルンツルンと飲み込んでくれてうれしかったぁ～♪同じマンションの友達の家に男の子ママ３組が集合。声を出して威嚇（？）合唱（？）したり、おもちゃを取り合ったりして、ご機嫌に遊んでました。３人とも同い年、これから仲良く遊んでくれるようになるといいなー。お友達の実家から届いた鳥取の２０世紀梨をよばれて、お土産でも頂いてきました♪みずみずしてくて美味しい！！
September 15, 2006
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アップルとラムレーズンロール
サクサクと柔らかくて美味しいりんごが届いたのでりんごを使ったパンを焼きたいな～と思っていて、冷蔵庫にあったラムレーズンを使ってロールパンを焼きました。 レシピが２ホール分だったから、半分量で計量していたはずが、途中から全量になってしまい、急遽２ホール作ることにりんご煮はレンジで作ったから簡単でした。ラム酒の香りとりんごの甘い香りいっぱいのパン。２ホールは多いけどきっとすぐに無くなりそう（笑）
September 13, 2006
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プレーンベーグル＋メープルウォルナッツクリーム
クリームチーズ＋くるみ＋メープルシロップを混ぜてよく練りメープルウォルナッツクリームを作り、いつものクリームチーズを一工夫。ホシノ酵母で作ったプレーンベーグルに塗って食べました♪柔らかいクリチにくるみの歯ごたえがとっても美味しいクリームでした。今日は保育園の園庭開放に行き、お庭デビュー♪初めてお庭、土に触れました。１～２歳のお兄ちゃんお姉ちゃんたちを見てキョロキョロ、お庭の草や木を見てうっとり～好奇心いっぱいで楽しんでくれたから連れて行ってヨカッタわ。子供が乗るブーブー（車）にも上手に座って、声を出して大喜び♪１時間ほど楽しんできました。帰る頃には足が泥んこで、爪やしわに土がびっしり！わんぱくな足になってました（笑）
September 12, 2006
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バターブレッド
ホシノ酵母でパン作り。フランス粉パリジェンヌを使ってバターブレッドを焼きました。 サクッサクでとっても香ばしい♪切り込みにバターをおいて焼くだけでこんなに香り高くてリッチになるなんて～♪バターブレッドはお気に入りのパンです。神戸に帰ったときに買っておいた『リッチフィールド』の濃厚なココナッツミルクジャムを塗って食べたら最高にシアワセ
September 11, 2006
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型抜きクッキー
お友達にクッキーの型をもらったので、お返しにクッキーをプレゼントできるように型抜きクッキーの練習です。今日は頂いた型ではなく、実家で使っていた鳥さんの型を使って焼きました。型抜きクッキーは中学生以来だな～ この型も懐かしいわ～ さくっとして甘さ控えめのクッキーが出来ました。 美味しいような気もするけど、アーモンドプードルの入ったホロッサクッが好きだから、このクッキーは何かが足りないような普通すぎるような・・・美味しい型抜きクッキーへの道のりは長そう
September 10, 2006
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ラムレーズンとクリームチーズのパン
田辺由布子さんのオレンジピールとクリームチーズのパンをアレンジして、ラムレーズンで作ってみました。この形はいつもオモチみたいにべちゃってなってしまうんだけど、今回はまずまずでした。ラムレーズンとクリームチーズの相性バッチリ♪３日ほど前から漬け込んだラム酒の香りがいい香り♪朝食はバゲットを使ってフレンチトーストを作りました。平日には作らないから、フレンチトーストを食べると「あぁ休日なんだ～♪」ってシアワセ気分♪ 今日は横浜みなとみらい・クロスゲートに入ってる『鳥ぎん』でお昼ごはんを食べました。グルメ雑誌を眺めてると急に釜めしが食べたくなり、たまたま入ったクロスゲートに釜飯のお店があったので即決（＾＾） 私が注文した鳥高菜釜飯は鳥そぼろだったので普通でしたが、ダンナサンが注文した鳥釜飯はぷりっとした鶏肉がたくさん入って美味しかったです。ドライブ中にミニストップを発見！ベルギーチョコソフトを食べきました！ミニストップってあまり見かけないし、あっても気分じゃなかったりして、でもずっと気になってたんです。かれこれ4年も前から（笑）濃厚なチョコで美味しくて、コーンの先までソフトクリームが入っていたから更にうれしかったわ♪ コーンのフタって十何年ぶりかに見たような気がするわ。 夜ゴハンは少し残しておいた神戸牛を使ってガーリックライスを作りました。フライパンで２人分のゴハンを炒めるのが苦手で、パラパラじゃなくボテッとしてしまったけど、黒胡椒とガーリックが利いて美味しかったな～ 私の日記って食べ物のコトばかり・・・。もう少し日記らしい日記が書ければいいんだけど。。。
September 9, 2006
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セサミベーグルといちじくパン
今週はＭＭでお友達とお茶をしたり、ママ友達がお家に遊びに来たり、０歳児の絵本の読み聞かせ会に参加したりと忙しかったので、新しいパン作りに挑戦したいと思いつつ、いつものベーグルを作りました。 黒ゴマを入れてちょっとアレンジ。ハムとレタスを挟んでベーグルサンドにして食べました♪今週はもう一つだけ焼きました。ホシノ酵母で作るいちじくとくるみのパン。はるゆたかブレンド、いちじくはオーガニックを使い、仕込み水はいちじくの戻し汁を使って張り切って作っていたのに、一次発酵してるのをすっかり忘れて寝てしまい気がついたのは翌朝！ゆるゆる～～の生地で、出来上がりはまるでスリッパ。。。上から見たら普通だけど、横から見ると厚さ３ｃｍくらい・・・ でも自分で作ったのは美味しい！？クリームチーズを塗って食べたらなんとか美味しかったわ♪パンは失敗だけど、うれしいお届けものが届きましたダンナサンの実家から年に数回届く神戸牛。そろそろ届く時期かな～って思って密かに待ってたんです（笑） 見事な霜降り！さっそく焼肉をして食べたら、とぉっ～～～ても甘くて柔らかくて美味しい！！こんな美味しいのに、たくさん食べたら胸焼けしてしまう自分がとても悲しいわ。高級なお肉は脂が多いからか、普段食べなれてないせいか・・・
September 8, 2006
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ミニハンバーガー
昨日の夜ゴハンはハンバーグだったので、少し小さめのハンバーグを余分に作っておいて、今朝プチパンを使ってミニバーガーを作りました。 朝からボリューム満点！一週間の始まり、たくさん食べて気合を入れなければ！今日は赤ちゃんの離乳食教室に参加してきました。今まで「素材の味を大切に」と味付けなしを食べさせてたんだけど、薄味と味なしは違うらしい。。。教室で習った薄味の離乳食はどれもとっても美味しくてびっくり！これからはレシピを見てちゃんと作らなきゃ～
September 4, 2006
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chez MADU
イクスピアリで大好きなショップ“MADU”のベーカリーショップを発見！！！昨日はここでパンを食べながらお茶をして、今朝は買ってきたパンを食べました。ここのベーカリーはデニッシュや甘いパンが多くて、見てるだけでもかわいパンばかり♪ハード系が好きな私も珍しく目がキラキラしてしまい選ぶのが大変でした（笑）レモンクリームのデニッシュ・栗とお豆のデニッシュ・きのこのキッシュ・トマトとバジルの乗ったツナクリームのパン・大きなパン を買いました。きのこのキッシュはしっとりしてクリーミーで美味しい♪最近すっかりキッシュ好きになってるな～ こんなかわいいパンたちは自分では焼けないので、とても美味しく頂きました☆
September 3, 2006
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イクスピアリ
東京ディズニーリゾート・イクスピアリに７ヶ月になったばかりの赤ちゃんとパパと三人で行ってきました イクスピアリはたくさんのレストランやショップがあり、赤ちゃんはにぎやかな店内やディスプレイに興味津々♪ランチはオアフ島で人気のハンバーガーレストラン『KUA'AINA』でダンナサンは人気メニューアボカドバーガーセット☆私はアボカド＆ツナのサンドイッチセットどちらもボリューム満点！！注文してから焼いてくれるバーガーは大きすぎて食べるの大変そうでした（笑） 『てもみん』で背中、肩、腕のマッサージを受けて、ちょっぴり癒されてホテルへ。新浦安オリエンタルホテルのベビーズスイートが１周年記念でキャンペーンをしていたので、今回は“ホテル満喫”の目的でやってきました。赤ちゃんとママのために作られたお部屋はハイハイしても大丈夫なコルクの床だったり、ローベッドだったり、おむつ専用ゴミ箱やお尻拭きが備え付けられてたり、いろいろと工夫がたくさんで本当に快適( 夕食は中華バイキング。種類も多く、どれも本当に美味しくて大満足♪バイキングを食べている間、赤ちゃんはベビーケアルームに預けていました。初めての一時預かり、心配だったけど、優しいスタッフさんで一安心。夕食から戻って、ケアルームの外からそぉ～っと覗くと、遊んでもらっておとなしくしてるからホッ(^^)と思ったら、 ケアルームに入りパパとママの顔を見るなり、大粒の涙をこぼして大泣き！！！スタッフさんの話によるとずっとキョロキョロして探してたそう。ゆっくりゴハンが食べれたし、ママを恋しがってくれて赤ちゃんを更に可愛く感じれるので、一時預かりはいいかも！？翌朝はお部屋で朝食。かわいいバスケットに入れて持って来てくれました♪サンドイッチやパン、ハンバーグにオムレツ、マッシュポテトにヨーグルト、すごーくたくさんで夫婦二人でも残してしまうほどの量。カフェラテやジュースなどのドリンクが飲み放題のママサロンで少し休憩し、今日もイクスピアリへ。もう少し大きくなったら、ディズニーランドに連れて行ってあげよう♪
September 1, 2006
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ライ麦ブレッド
数日前に作ったくるみ入りカンパーニュが美味しかったから、今度はくるみ、レーズン、カレンツをたっぷり入れて焼きました。サフで焼いたけど、もっちりしてて美味しかった♪ 全粒粉をふりかけすぎ・・・。昨日は病院で知り合ったママ友達のお家へ行き、今日はお家でのんびり、明日は赤ちゃん学級のママ友達のお家でランチ。少しずつ成長の個人差が出てきて、ズリバイする子やお座りする子、支えてあげるとタッチする子がいて、しょっちゅう会ってるはずなのに、会うたびに何か成長していて楽しいです。私の赤ちゃんはズリズリ後ろに下がっていくのとお座りが上手になりました(^^)
August 29, 2006
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