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2022.01.18

昨晩投稿忘れたのでw
昨日はお刺身でした。
ハチビキというお魚。
赤い色をしているのに、なんと白身なんですって！
(お魚屋さん情報でございます♪)

お味はほんのり鰹にも少し似ているけど脂がのっていて柔らかく、だけど口説くないさっぱりとした初めて食べる味でした。
お魚屋さんからはスズキみたいな魚と言われて、スズキはよく好んで食べていたので、それならと購入❤️

さっぱりと脂のノリのいいとこ取りした味わいに娘は大満足して私の分まで平らげましたw

娘は鯛が硬いと言って食べませんでした。

それだけコリコリしていて新鮮でしたが娘には……。

ちなみに私も鯛が実は苦手。
噛みきれないのがなんとも。
だけども不思議な事にカルパッチョにすると食べられるという何とも贅沢な私。

私はサーモンやら鰤(ブリ)や中トロ大トロが好きな脂まみれが好きです✨

柔らかいのよ。脂乗ってる方が。
でも娘はブリは日によって今日は美味しい今日はあんまりと食べたり食べなかったり。

私がちまちまと切っていると手の熱で鮮度の高いお魚さんもダメにしているのかも。

いやー、難しい。

本当にお魚屋さんや板前さんを尊敬します✨
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