Coffee seminar*

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May 26, 2009

カテゴリ： Work*

お客として参加してきました

『銀座マロニエ通り店』限定のコーヒーセミナーです。
２階のこのブース、セミナー用にセッティングされているものだとか。
(２階で注文を受け作ることもあるそうです)
実際セミナー中でもアイスコーヒーは２階で作っている様子でした。

16名という人数でのセミナーは迫力があります。
そしてお客様という目線から受講出来たことは、
色々学ぶ事が出来ました

あぁ、こんな味の表現をするんだ...
おぉ、こんな味の感じ方をするんだ...
セミナーに参加する意義ってこういうことなんだ...

などなど、
セミナーに参加されている方の想いも伝わってきたり。
(お土産に○○もらった！とか、セミナー全部制覇した！とか)

元々インスタントコーヒーを飲まれていた方が多い！
それが、セミナーをきっかけに、
産地別の味の違いやフードペアリングなどを知って、
更に興味が沸いたという方が多かったです

このセミナーでは、お店で取り扱っているお豆を使って、
個々にオリジナルブレンドを作ります。

隣に座っていた男性のオリジナルブレンドを試飲させて頂きましたが、
もう、感動体験！
元の味を知っているだけに、不思議さ倍増でした

私自身カッピングでのテイスティングは初めて。
12種のお豆を一気にテイスティングすることも
貴重でとても勉強になりました

自分の店舗に持って帰って共有しよう！
PTRの好みのオリジナルブレンドを考えるのも楽しいかも

それにしても、目の前に座った方が、
私の実家(群馬)のご近所だったのは驚き(ﾟДﾟ;)
セミナーの為にわざわざいらしてくれていたのです！
そのことにも感動

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