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気付けば、いつのまにやら「食」が仕事のメインになっておりました。でも、仕事は仕事。うちはうち。何しろ楽しく生きたいです。最近は介護食も作る様になりましたが、やっぱり楽しく、ね♪
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2013年10月06日
テーマ： 簡単レシピ(3500)
カテゴリ： カテゴリ未分類
こんな「大皿盛り」はいかがでしょうか？！
お察しの通り、本日、我が家はかなり「切羽詰まって来た」状態。
なにしろ時間がありません。精神的にも余裕がなくなってきて…。
こう言う時は、とにかく茹でるだけ、とか焼くだけ、とか気をつかわずに
できあがるものをつくるに限ります。
頑張ってつくって失敗しちゃったら、普段の100倍くらい凹むのは
最初からめに見えていますしね…
というわけで、今日の夜ゴハンはステーキをのせたピラフです。
ピラフはブイヨンと冷凍野菜（生のまま刻んで保存袋で冷凍しておいたもの）
を入れて炊き込みます。
ゴハンが炊けたら、蒸らしている間にステーキを焼きます。
両面を焼き色が付くまで一気に焼いて、焼き上がったらお皿にとって少し待ち
肉汁を馴染ませてやります。
大皿にピラフを盛りつけ、斜めにそぎ切りにしたステーキを散らし、お好みの
ハーブ（今日はチャービル）と、ラディッシュを散らしてテーブルへ。
お肉を「そぎ切り」にするから、固さが気にならないんですよ〜
あとはワインでも1杯飲みながら、ほんのつかの間のリラックスタイム！
そして、今日もまた500g近いお肉が消えて行ったのでした
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美味しいものも一杯。クリスタルなんぞもありますよ。
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