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ぜにこ☆
爆笑あり、おとぼけあり、何だかなぁなＨＰです。
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2006年03月16日
カテゴリ： 板長料理日記
鯛の桜蒸し（主菜）
かぶと魚の子の炊き合わせ（副菜）
ごぼうのごま酢（副菜）
菜の花のみそ汁（汁）
ふきごはん（ごはん）
どうどう？ もうすぐ春ですねぇ♪なお献立でしょ？
こーんなに食べても、５４６ｋｃａｌだよぉ。
和食って本当にヘルシーなのね。
ひとつの料理を完成させて、はい次！って感じならわかりやすいんだけど、それじゃ最初に出来上がった料理は冷たくなってしまうじゃない？
すべての献立が出来上がった時点で、温かいものは温かく、冷たいものは冷たく完成してるのがベターなわけで、となると、頭使うんだ、これが。（苦笑）
限られた時間でいかに効率良く、更に見栄え良く、その上美味しく・・・ああ、前頭葉がギシギシいいそうだよ。
ひと班４人、チームワークも大切。
とろいヤツとか指示待ちなヤツとかジジイ（あ、ジジイは人によるか）とか、とにかく足手まといなヤツがいると、ほんと邪魔！
やる事ないなら、洗い物でもしろ！って感じ。
本日のメイン『鯛の桜蒸し』、楕円形に丸めたおこわを塩と酒をふっておいた鯛の切り身で包み、桜の葉を並べた上に乗せて、蒸すこと１０分。
熱々の蒸し器に入れて、ほっと一安心・・・
桜の香りが漂ってきて、あとは出来上がりを待つばかり～♪のはずだった。
なのに、なのにぃぃぃ・・・ぜにこともう一人が、調理台の上に残されたペーパータオルの存在に気がついた。
以下、超ひそひそ話。
「・・・あ！ おこわを包む前に鯛の水気を拭き取るんじゃなかったっけ？」
「あ、そうだ。やるの忘れちゃったね。どうする？」
「どうするって言ってもねぇ・・・」
蒸し器を見つめる二人。
「そうだよね。」
ははは、先生に見つかる前に証拠隠滅～！
こういう時に、バカ正直なヤツがいるとめんどくさいんだよ。
「先生～！！！ 鯛の水気を取るのを忘れましたぁ。」
お前は小学生かっつーの。
料理に限らず、臨機応変に対応できないとね。
ああ、今日もほんとに疲れちゃったぁ。
でも、毎回勉強になります。
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