おまけを言えばスカパー！１のチューナー５台体制なので
見る番組は必ず録画できますが、見るかも？って番組も
毎週録画されています。

そんな中のＮＨＫで放送されている 爆笑問題のニッポンの教養 で
東インド名物の料理ペグン・バジャと言うナス料理を紹介していた
美味しそうでレシピも超超超簡単だったのでちょっと紹介。

また インド人シェフのブログ でも紹介されていたので
参考に貼っておきます。


ペグン・バジャの作り方

１、ナスを切る、輪切りでも良いけど斜めか縦に薄く切る。
２、水にさらして灰汁（あく）を抜く。
３、 赤とうがらしパウダー 、塩、 ターメリック を好みの量をまぶす
　　ボールなどにナスを入れ混ぜる。
４、油で揚げる。（サラダ油で焼いてもＯＫ、自分はこちらで）

これで完成、かんたん！