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2005年07月31日

凝り性な私・・・　

(2)

テーマ：今夜のばんごはん(53062)

カテゴリ：これはお勧め！

昨日スーパーに行ってふとみたら

もりおか冷麺なるものを見つけた

ここのところ暑い日が続いていて、そうめんだとか蕎麦だとか

そんなものばかりを食べたがる子ども達・・・

でも、なんかいい加減に飽きてきたな～と思っていたので

たまには、

冷麺もいいかな～と思って買うことにした。

冷麺といったらやっぱり焼肉でしょう！ということで、

焼肉用のお肉も買って・・・と思ってお肉の所に行くと

そういえば、冷麺って何をトッピングするんだろう？

と、袋の後ろを見てみたら

ゆで卵、チャーシュー、キュウリ、キムチ等と書いてある

そっか、じゃあチャーシューも作ろう！

ということになり・・・

家に帰って早速チャーシュー作りからはじめた。

私は結構チャーシュー作るの上手なんだ

まず、ブロックのお肉にタコ糸を巻いて

それの周りに、深めのフライパンで焦げ目をつける

後はそのまま、そのフライパンに、

お酒と醤油とみりんとお砂糖と水を入れ

お肉の半分ぐらいが浸る位の煮汁なので

クルクルとひっくり返して、時々水を足しながら

竹串を差して、にごった水が出てこなくなれば火が通った証拠

後は、お肉をひっくり返しながら、弱火で煮汁を煮詰めて絡め

適当に煮汁が煮詰まったところで火を消して、そのまま冷ます

お肉の周りに煮汁が絡んで、適度に味がしみてつや良く仕上がる

チャーシューが大体仕上がってきたかな？と思った頃

夫と娘が帰宅した

「なに？いいにおい！」と娘がキッチンに駆け込んでくる

「うん？冷麺作ろうと思って、うえに乗せるチャーシュー煮てるの」と私

「やった、チャーシュー！食べたかったんだよね～」と娘

でも、夫が

「せっかくチャーシュー作ったんなら、明日の方が味がしみて上手いだろ？」

と言い出した。

たまたま昨日は、夜店の日だった。

（地元の商店街が、夏の時期だけ、月の最後の土曜日の夜に

焼きそばとか、もつ煮とか、フランクフルトとか、色んなお店を

出して、縁日みたいなことをしている）

普段は、食べ物屋さんではないのに、その日だけは

そのお店のオバサン特製の、もつ煮とか、から揚げとかが食べられるので

夜店の時は、いっつも家族で出かけていって

ぶらぶらしながら夕飯を済ませてしまうが我が家の恒例

ということで、晴れまま特製チャーシューが載った冷麺＆焼肉は

今夜の晩御飯になりました

でも、夫は・・・

「冷麺食べたさに、チャーシューから手作りしてたら、

焼肉屋に食べにいったほうが、安くないか？」

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