ぷくぷくはんどめいど生活*あみねことケーキと・・・

2006年09月01日

今年も・・紫蘇ジュース

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テーマ：食べ物あれこれ(52336)

カテゴリ：手作りお菓子

もうシーズンも終わっちゃいますが・・・・
ブログ更新しない間に、紫蘇ジュースを３回作りましたよ

友達に「味見して」っておすそ分けしたら「もっと欲しい」って言われて・・・
「紫蘇の葉っぱいっぱいある（父が作ってる）し、作る？？？」って言ったら
「出来たのがいい」とのことで、今年はよく作ったな

紫蘇ジュース

我が家では、　水で薄める（カルピス風）
牛乳で割る（飲むヨーグルト風）
焼酎と水で割る　　が主な飲み方です。
炭酸で割ると美味しいみたいだけど、私があんまり炭酸を飲まないので・・・・

友達は、ウコンとか入れたらしい・・・・（美味しいんだろうか？？？）

材料は、紫蘇の葉、砂糖、クエン酸です。
簡単に言うと、沸騰したお湯に紫蘇の葉を入れて、再度沸騰したら火を止めて２０分おき、
葉を取り出して砂糖を投入、砂糖が溶ける程度まで温めて、
あら熱がとれたところにクエン酸を投入！！！
というのが一般的ですが、私は、沸騰してから弱火でグツグツ２０分ほど煮ます　　そして　クエン酸も２倍入れます☆

昨年、料理ブログ（只今お休み中っていうか・・・やめたけど、置いてます）で画像入りで詳しく説明していますので、
作ってみたい方は　→　　こちらへどうぞ