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2021年04月20日
テーマ： 暮らしを楽しむ(413722)
カテゴリ： 手作り
もともと糖尿病＆慢性腎不全で多飲多尿なのでトイレの回数は多いので、量も回数も高目安定ですが、ホッとしました。
今日は久しぶりに食パンを焼きました。
ちょっと上の方が香ばしくなってしまったのですが、許容範囲。
焼き立てを千切って、先日作ったブルーベリーバターをつけていただきました。
美味しかった！！
水の代わりに牛乳で仕込んだのですが、良く調べずに始めたためか、発酵時の膨らみがいまいちだったので心配しましたが、ちゃんと美味しく焼けてました。
牛乳で仕込む場合、牛乳の内、水分は90%程度だそうなので水の場合の1.1倍の牛乳を使わないと水分不足になってしまうとの事。
反省、次から気を付けます。
明日はトーストにしてりんごバターとブルーベリーバターで贅沢にいただきます。
そういえば、強力粉がもう残り少ないのでそろそろ買いに行かないと…
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