はるららキャット

今回は大葉と胡麻のふりかけ（以前作ったもの、味付けは塩分控えめ）を混ぜ込んで焼くときにチーズをちぎって乗せました

パンの捏ねる作業が苦手でいつも低温長時間発酵で捏ねないパン作りをしてますが
フォカッチャも捏ねる工程が無いので、お気に入り

そしてこの簡単フォカッチャはガスコンロのマルチグリルで焼いてます

マルチグリルの鉄板にクッキングシートを敷いてそこに一次発酵の終わったフォカッチャの生地を流し込み、軽く広げて少しオリーブオイルを塗って
上からラップをして乾燥防止、そのまま２次発酵
しっかり発酵したらラップを剥がして、再度オリーブオイルを塗って指で穴を開けたら、パラパラっと塩を振って予熱無しで焼き始めます

マルチグリルは直ぐに高温になるので予熱無しでも焼けるのが良いですね

ある程度焼き色が付いたらそれ以上真ん中が焦げないよう小さめに切ったアルミホイルを乗せて全部で１５分から２０分焼けば出来上がり

ふっくら厚めのフォカッチャが簡単に焼けますよ