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はるしゅん♪
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2011年04月05日
テーマ： 食べ物あれこれ(52350)
カテゴリ： 自家製酵母
お久しぶりです。
はるしゅんです。
とーっても、久しぶりの更新です（汗）
地震や原子力のことがあり、自分の中で色々と考えました。
ラジオやネットのニュースをきいたり、見ていると涙が出てきます。
東京は計画停電、買占め、水の危険などがあり
何が正しい情報なのか？みんな混乱しています。
夜の都心は人が減り、私の働いているオーガニックカフェもお客様がこなくて
影響がでています。
いつまで、東京にいられるか？わかりません。
今、東京でやりたいことをやります。
私はオーガニックカフェで、砂糖、乳製品、卵を使用しないスイーツ
を学びました。
甘みはドライフルーツや甘酒で出しています。
おいしいのですが、オーガニック食材は価格が高いので
家庭で作ろうとすると、コストが高くなってしまいます。
もう少し手軽に作りたいです。
そこで、もっと、他に甘みや旨味を出すものはないのかな？
と考えていたら思い出しました。
酵母のこと。
「自家製酵母」を勉強することにしました。
今日から「りんご酵母」育てます。
毎日、「おいしくなーれー♪」と言って育てます。
私にできることは小さなこと。
「食」と「心」のつながりを通して未来の為にできることをしていきます。
はるしゅんです。
とーっても、久しぶりの更新です（汗）
地震や原子力のことがあり、自分の中で色々と考えました。
ラジオやネットのニュースをきいたり、見ていると涙が出てきます。
東京は計画停電、買占め、水の危険などがあり
何が正しい情報なのか？みんな混乱しています。
夜の都心は人が減り、私の働いているオーガニックカフェもお客様がこなくて
影響がでています。
いつまで、東京にいられるか？わかりません。
今、東京でやりたいことをやります。
私はオーガニックカフェで、砂糖、乳製品、卵を使用しないスイーツ
を学びました。
甘みはドライフルーツや甘酒で出しています。
おいしいのですが、オーガニック食材は価格が高いので
家庭で作ろうとすると、コストが高くなってしまいます。
もう少し手軽に作りたいです。
そこで、もっと、他に甘みや旨味を出すものはないのかな？
と考えていたら思い出しました。
酵母のこと。
「自家製酵母」を勉強することにしました。
今日から「りんご酵母」育てます。
毎日、「おいしくなーれー♪」と言って育てます。
私にできることは小さなこと。
「食」と「心」のつながりを通して未来の為にできることをしていきます。
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