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いらいらすることが多い毎日。ほんの些細な幸せを見つけ ほわっとする瞬間を楽しみたい。
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2010.01.10
カテゴリ： カテゴリ未分類
この時期にたけのこ？
って思ったら「たけのこ芋」と呼ばれる
サトイモの仲間でした
「海老芋」とも呼ばれることもあるそうな
でもやっぱり見た目たけのこですよね
正月に夫が里帰りした佐賀の実家で採れたものです
サトイモは小芋を食べるけど
このたけのこ芋は親芋を食べるらしいです
土の上に大きいものだと６０センチ位伸びて
ほんとにたけのこのようになっているらしい
サトイモより扱いが簡単で
ぬめりもなく皮もピーラーでつるんとむけます
塩でもんだり下茹でしたりせず少し水につけておくだけでＯＫだから
私向きの芋です
今回は厚めの輪切りにして
煮物にしました
ほくほくトロトロでおいしかったですよ
煮崩れしにくい芋です
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