通り風

昨晩はだんご汁でした職場の同僚が　だんご汁食べたいと言うので　「じゃあ今晩はだんご汁にしょう」ということで　久しぶりに作りました

材料は季節の野菜を沢山入れます
サトイモ　きのこ　大根　人参　ごぼう　それにネギいろんな野菜を入れて煮込み
それにメリケン粉を柔らかくこねて　伸ばして手でちぎって　鍋の中に入れる
鶏肉でだしを取り味は正油味です
ふっくらと煮えた野菜そしてだんごの歯ごたえが良いですね
寒いこの時期には身体も温まるので良いですね・・・
子供の頃も良く食べた一品でもあります
私の家は農家でしたから　小麦も収穫していました
収穫した小麦を町の製粉所に持って行って　粉にしてもらうんですね
そして出来上がった小麦粉は　ドラム缶一杯になるほどでした
そしてその粉で　　だんご汁やうどんを作ったり　雨で農作業が出来ない時には　母がサツマイモと粉で蒸しパンなども作ってくれたものです
そんな風に　自家製の小麦粉は活躍していました
でもいつの日にか　外国産の小麦粉が入ってくるようになると　収穫しても採算が合わないといって　栽培しなくなりました・・・・

最近では　何でも国産が良いなどといわれて　また見直されているようです
時代の移り変わりはそんなものなんですね一度見放されても　やはり自分のところで採れた物が一番安心　ましては自家製なんですから・・・・そんな事を思いながら　作っただんご汁でした
勿論　同僚も「美味しかったよ！」と言って喜んでくれました