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にしけんち

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思いついて初☆カステラ！

テーマ： handmadeのある暮らし。(9499)

カテゴリ：食べものの話

こちらのレシピより→ ☆

他の方がカステラ作ってるのを見て、

おいしそうー（^ｍ^）と作りたくなり、

久々に作りました。

材料は厳選近所の産直卵と、

先日こだわり粉屋さんで購入したダブル8号で。

実は、カステラって強力粉なんですね！

知らんかった。。全然！（＾＾;）

案外簡単に出来たんやけども、

焼きあがり後しばらく放置してしまい（＾＾;）

それが味にどう影響するのか、どきどき。

一晩おいとくように！とのレシピ、

食べてみたいのをぐっと我慢して。。。

（一晩経過後、試食！！）

オット（カステラ大好き） 「しっとり感があれば売ってるやつみたい」

放置で水分が蒸発、残念（＾＾;）

でも、そんなパサパサ！言うワケでもなく。まぁOKです

初カステラ、成功☆☆

皆さんもおうちカステラ、いかがでしょう?!

ところで、25kg買いのコレ、 最初はうまく焼けなくて （T T)

一月ほど失敗続きでもう嫌になってきて、

「うまくいくレシピ教えてください。。」

と連絡したところ、 違うロットの粉を即送ってくれました

私のHBと最初のはちょっと相性が悪かったのかも。。
10～8センチくらいの高さの、トーストするとがしがしするパンばっか。
水分やら湯種やら他の粉混ぜたりホンマ！色々やったんやけども。
最初の半分くらいしか膨らまない分は、
ピザやうどんで使わせてもらいます
うちのHBで膨らんでくれんだけで、味はええので♪

送っていただいた粉は普通に焼いたら普通に膨らんで、

おいしくいただいていますm(u_u)m

粉やさん、えら親切HBで一度試してから

確認して送ってくれました。レシピも教えていただきました。

普通のレシピでした！国産粉は水分が多めやから、とか。
そいうことはあんまり考えなくても大丈夫みたい。

ちゅうワケで。こちらの粉も粉やさんもおすすめです（^ｍ^）

＊追記＊

そいうくだりで、気になってる本。

天然酵母で国産小麦パン良さそうです☆

持ってはる方、どんなか教えてください！m(u_u)m

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