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2022.10.14

【お手軽燻製スモーカー】

テーマ：燻製(12)

カテゴリ：愛用品

燻製したいけど・・・

面倒くさい。
火を使うから怖い。
よくわからない。
キャンプのときにするものでしょ？

などなど

なかなかやらない理由が多くなりますよね😅

そんな人におすすめなのが【燻製スモーカー】です。

用意するものは、食材、燻製スモーカー、チップ、ライターの4つだけ。

スイッチを押すだけ

ほな黒のゴムホースから煙がモクモクと出ます。たったこれだけで簡易燻製の出来上がり😆

何でも燻製できるので

お菓子、特にポテチ、チータラ、チーズ、かまぼこ、ウィスキー、加熱処理不要の肉（刺身、ローストビーフとか）とかですかね。サーモンの刺し身を燻製するとスモークサーモンになったりもします。

皆さんのセンスで色々な食材にスモークの香りをつけることが可能なので料理の幅も広がりますね。

燻製の分類ですが、これは冷燻になると思います。なので加熱処理を必要とする食材はしっかり加熱処理してから使用することをオススメします。

あと、今回の反省点ですが

写真はチータラの袋に直接スモークしましたが、これだとスモークにばらつきがあったので、ジプロックで食材が重ならないように配置するほうが良かったです。

ジプロックなら煙を閉じ込めて放置するだけで燻製の完成なのでオススメっす。

インスタグラムやってます！！

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ネガ子

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