はた坊のブログ   家庭菜園を始めて21年目に(菜園に専念に)なりました

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2007.09.01
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テーマ: 家庭菜園(62061)
カテゴリ: モロヘイア


今年もモロヘイヤは同じく10本の栽培をしている 収穫は今年はすこし遅れて7月08日より始めて今は6回の収穫をしている このままでいけば後4回くらいで終わりの予定

モロヘイヤの花は食べれない  葉のみ収穫をして花は取り除く  もちろん実はダメで食べられない  ダメなのは実と花と茎で食べれるのは葉のみである 種や茎にはストロファンチジンと呼ばれる中毒成分が含まれる

食べられない種だが これは来年に蒔くので種として収穫しておく モロヘイヤも種は沢山できるのだが必要なのは5個くらいだけ 収穫して乾燥させてから保存して来年に蒔く予定


モロヘイヤのおいしい食べ方
★おひたし(一番シンプルな食べ方)
※ちりめんじゃこや、だいこんおろしといっしょにポン酢でいただいてもおいしい
★まぐろのモロヘイヤかけ(まぐろのやまかけ風)
  好みでわさびやきざみ海苔を加えます。


色々と青菜と同じく使われて ネバネバで夏バテ解消に最適で 気になるコレステロールや、血糖値の上昇を抑えますと良い宣伝が多くされている  良いらしい  はた坊





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最終更新日  2007.09.01 01:29:07 コメント(8) | コメントを書く


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