はた坊のブログ　　　家庭菜園を始めて21年目に(菜園に専念に)なりました

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2010.02.19

タカナ（高菜、学名：Brassica juncea var. integlifolia）
アブラナ科の越年草で、カラシナの変種。20-60cm
原産地は中央アジアで、シルクロードを通じて日本には平安時代に中国から入ってきた
近縁の野菜としてコマツナ、カツオナなどが知られる。
葉や茎は柔らかく辛味がある。辛みの成分はマスタードなどと同じイソチオシアン酸アリル。主に漬け物として食用される

3年前　　タカナ　時期が遅れて大きくならなかった

普通は9月に植え付けして冬に収獲するもの　植え付けが遅すぎてダメ
12月04日　ポットの発芽の苗を畑に移動
01月08日　高さは6センチ

02月18日　高さは14センチ
03月20日　これにて収獲とする　　来年は早く種蒔きだな
最終の高さは３０センチ　花が咲く前に撤収とした

2年前　　普通に種蒔きをしている
9月30日　種蒔きする
10月08日　発芽している
10月18日　畑に移動する
10月28日　すこし成長してきている　まあまあかな
11月28日　１ｍの狭いところにびっしり　　ぎっしりと葉が込み合ってきた
12月08日　狭いので葉をすこしカットして収穫をしておく
12月10日　狭いので間隔を広くして　半分はよその畝に移動させた

02月23日　5回目の収穫となった　まだまだいける
03月08日　今月で収穫を済ませて　4月にはこの場所は次の夏野菜に渡す予定

昨年　タカナ　　早めにタカナを作ろう
まだ　2年前の種があるので　これを種蒔きしておいた

08月30日　　種蒔きする

09月06日　　畑に移動する　　ついでに第二段の種蒔きをしておく　m-7の畑
09月10日　　第二弾の発芽もした　　これも日曜には畑に移動する
09月13日　　第二弾のタカナも　畑に投入した　　m-20に16株
09月26日　　2つのタカナの苗　順調に育ちつつある　無事
10月04日　　大きくなって　タカナらしくなってきた　いい感じになつている
10月25日　　間引きで収穫してもよさそう　　
11月08日　　初の間引きの葉の収穫をした
11月15日　　間引きした後　また葉が　どんどんと茂ってきている
11月23日　　再度の収穫をしておいた　どんどん収穫だ

昨年のタカナ
m-8に16株　これは無事に大きくなっている　収穫中

m-20に16株　これが乾燥か虫かで　消滅した　
10月25日　種蒔きしておく
11月01日　発芽している
11月08日　そろそろ畑に移動できる　移動した
11月23日　小さいが揃って生育中

ｇ－１０に１６株
11月23日　新たに苗を１６株　ｇ－１０の畑にも移動しておいた
12月13日　小さいが成長はしてきている　

タカナ　m-8　と m-20　ｇ－10の３つの場所で栽培中
m-08の畑のタカナ　11月より4回の収穫をした　どんどん収穫できる
m-20の畑のタカナ　1月末からは収穫出来そう
g-10の畑のタカナ　2月末くらいに収穫出来そう

今年はタカナはたっぶりとある
1月03日　今年の初の収穫をしておいた　5回目
1月17日　収穫するのを忘れていた　
1月24日　6回目の収穫鶏糞の追肥をしておく
1月31日　7回目の収穫
2月07日　8回目の収穫
2月11日　9回目の収穫
2月21日　m20の畑から10回目の収穫の予定
2月28日　m08の畑から11回目の収穫の予定
3月07日　g10の畑から12回目の収穫の予定
3月14日　残りを全部を収穫13回目

タカナ　11月から3月まで収穫
あと4回で全部のタカナを全て　収穫するぞーーー

今年のタカナは大豊作だ　沢山ある
葉がどんどん出る　　虫に強い　　柔らかい　　辛味もある　冬に大量に収穫できる　
タカナは　良いな

春にかけて、抽苔（とうだち）し始めたころのピリッとした辛みと香りが特徴
今が　一番　美味い時期

名前も色々　三池タカナ　かつおな紫たかな長崎たかな筑後たかな

春になると、株が大きくなるらしい　　？？？
これも　楽しみだ　　どうなるのかいな　　？？？

はた坊

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最終更新日 2010.02.19 05:07:41
コメント(3) | コメントを書く

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■コメント

Re:タカナ　冬の葉物野菜として　元気　元気　見た目も元気(02/19)

choromei さん

高菜は辛味があるので、虫にも強いんでしょうね。
やはり、今の寒い時期が一番葉物野菜の美味しい季節ですね。 (2010.02.19 19:12:54)

返事を書く

Re[1]:タカナ　冬の葉物野菜として　元気　元気　見た目も元気(02/19)

hatabo1237 さん

choromeiさん
＞高菜は辛味があるので、虫にも強いんでしょうね。
＞やはり、今の寒い時期が一番葉物野菜の美味しい季節ですね。
-----

まいど　でーす　choromeiさん　　はた坊です

辛い物好きのはた坊にとっても　タカナ　最高ですね
どんどん　出来る
いくら　採っても　次　次に　増える
食べると　美味い

いうこと　なーーーし　です

有り難い　有り難いです

このタカナ　トウ立ちするのか　？？？？
花が　どうなるのか　？？
まだ　未経験です

すこし残して　どうなるか　実験も楽しそうです

はた坊 (2010.02.20 04:49:10)

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Re:タカナ　冬の葉物野菜として　元気　元気　見た目も元気(02/19)

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