はた坊のブログ　　　家庭菜園を始めて21年目に(菜園に専念に)なりました

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2019.02.25

02月23日　菊菜　ぜんぶ大きくなっている　つぼみがつきだしたなあ　　穀物　　　　　おべんきょうその51

カテゴリ：菊菜

2018年
08月25日　菊菜　種がうられていたので　hcで　買ってきた
08月26日　庭で　種まきをしておいた　　今年は　菊菜もすこし　作っておこう
08月29日　菊菜　3日で　発芽した　畑に日曜にでも　移動しておこう
09月02日　菊菜 m-34の畝で　菊菜の植え付けをしている　もみがら　たっぶりかけておいた
09月09日　m-34の菊菜　すこししか苗がのこっていない
10月27日　m-34の菊菜　残りは0本となっている　ここのは　なし

第二弾
09月02日　庭で菊菜の種まきをしておいた

09月09日　菊菜の発芽した分　m-08の畑の畝に移動しておいた
09月16日　菊菜　m-08のもの　6本のみ　6/32-18パーセントの生存率なり
10月14日　m-08の菊菜　まあまあ　おおきくなって　菊菜とわかる
10月20日　m-08の菊菜　生育は良し　
10月27日　m-08の菊菜　残りは10本なり　　生育は良し
11月03日　m-08の菊菜　その後も　すくすく　育ってきている

第三弾
09月09日　庭での菊菜の種まきをしておいた
09月13日　菊菜　第三弾の発芽してきている
09月20日　m-07の畝の菊菜　まあまあ　無事なのもあるので　安心なり

第四弾

09月20日　庭の第四弾の菊菜　発芽してきている
09月26日　これは　m-07に植え付けておいた
10月27日 m-07の菊菜　残りは19本あり　まあまあ　成育してきている
10月28日　m-07の菊菜　　どんどん　生育してきている　
11月10日　m-08の菊菜　もう　収獲できる大きさになってきている

11月12日　m-07の菊菜　　こちらも　でかくなってきている
12月01日　m-08の菊菜　　収獲はokとなっている　たくさんある
12月29日　菊菜　m-07のも　にぎやかに育っている

2019年
01月03日　菊菜　大きくなった　m-08の畝の分なり
01月12日　菊菜　m-08も　m-07のも　収獲はokである
01月19日　菊菜　m-08のもの　　収獲はokである
01月20日　菊菜　m-07のもの　　これも　収獲はokである
02月02日　菊菜　収獲をしておいた
02月09日　菊菜　m-07のもの　おおきくなっているなあ
02月16日　菊菜　m-08のもの　収獲したあとでも　また　芽がでてきいる
02月23日　菊菜　ぜんぶ大きくなっている　つぼみがつきだしたなあ

穀物　　　　　おべんきょうその51

種類

菽穀類（マメ科）

ナタマメ

ナタマメ（鉈豆、Canavalia gladiata）はマメ亜科の蔓性の一年草。原産地は熱帯アジアまたはアフリカ。刀豆（トウズ、タチマメ、ナタマメ）、帯刀（タテハキ）とも呼ばれる。日本へは江戸時代に渡来。約25cmほどの豆果を結ぶ[1]。以前から漢方薬として知られており、近年では健康食品、健康茶としても一般的に知られるようになった。

毒性
豆類全般にいえることだが、ナタマメにも毒がある。とくにタカナタマメ・タチナタマメには毒が多い。食用とするのはアカナタマメ・シロナタマメといわれる品種である。粗悪な健康茶などには注意が必要。また、メッセージ缶に用いられるものは食用に適さない品種が使われており、食べることはできない。サポニン・青酸配糖体・有毒性アミノ酸のコンカナバリンAやカナバリンなどの毒素が含まれている。
カナバリンは、アルギニンに類似した構造を持ち、アルギニンの機能を阻害しアンモニアが蓄積する有害作用があり、多くの昆虫がナタマメを避けるので虫害が少ない[2]。

タチナタマメ

タチナタマメ（立鉈豆）はマメ亜科の一年草。ヨウナタマメ（洋刀豆）とも呼ばれる。西インド諸島原産。学名はCanavalia ensiformis。英語名はJack-bean。飼料や人間の食料として利用される[1]。ブラジルではfeijão-de-porco（ブタの豆）と呼ばれる。

ナタマメに形状はよく似るが、タチナタマメは半つる性の植物で、高さが1m-2mくらいにまで伸びる。同属のナタマメと比べて、茎が立つのでタチナタマメと呼ばれる。
深い根を持ち、乾燥に強い。1mほど直立した後はつるによって伸びていく。葉は互生し光沢を持ち、複葉で葉柄は長く、3小葉からなる。葉腋から花枝を出し、ピンク色ないしは紅色から紫色の蝶形花を総状花序に10～50個つける。
鞘は大きく、通常長さ20～30cmで大きなものでは36cmにもなり、幅2～2.5cmほど。果実は豆果となり、鞘の中には、8-20個の白色の種子が入る。種子の長さは約2cm。[1][2]
Westphal (1974) は新世界に分布するタチナタマメ(C.ensiformis (L.) DC.)に関し、C.plagiospermus Piper と、旧世界に分布するナタマメ(C.gladiata (Jacq.) DC.) と同一種であるとする考えを示している[2]。

『ジャックと豆の木』に登場する豆が本種であるとする説もあるが[3]、『ジャックと豆の木』に登場するのは、樹高40mほどにもなる常緑高木のCatanospermum australe Beanyであり、本種とは異なるとする説もある[4]。

はた坊

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