はた坊のブログ　　　家庭菜園を始めて21年目に(菜園に専念に)なりました

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2019.03.28

03月23日　セロリ　青々としてきている　　よし　　　　魚醤　　　　　おべんきょうその014

カテゴリ：バセリ　　山椒

2018年
01月01日　セロリ　追肥したら　緑色が　やや濃くなってきたみたい
02月11日　セロリ　その後も　あまり変化はないな　このままだな
05月12日　セロリ　　花芽がでてきてからは　大きくなっている
05月28日　せろり　花芽をカットしておくとする

秋のせろり
09月02日　hcで　せろりの苗をかってきた　　1本だけだけど　畑に植えよう
09月09日　m-08のセロリの苗　　無事なり　　　大きくなるのが　楽しみである
09月23日　m-08のセロリの苗　　その後も無事なり

10月21日　m-08のせろり　　なんとか　無事に　生育している　
11月03日　セロリ　1本だけなので　大切に育てていこう
11月10日　せろり　その後も　無事なり　いい感じだなあ
11月17日　セロリ　これで　2か月が経過した　まあまあだな
12月08日　せろり　これで　3か月目だなあ　　まあまあ　おおきくなりだした
12月15日　せろり　追肥をしておいた　まあまあ
12月22日　セロリ　すこし　収獲してもよさそうになってきている
12月29日　せろり　見た目にも　青々としてきている　いい　感じだなあ

2019年
01月03日　セロリ　まあまあ　元気である　
01月12日　セロリ　その後も　収獲okで　元気である

02月02日　セロリ　その後も　元気になっている
02月09日　セロリ　　2月も寒いけど　なんとか　元気なり
02月16日　せろり　まだまだ　青々としている
02月23日　セロリ　まだ　元気である
03月02日　セロリ　すこし　生育してきている

03月16日　セロリ　おおきくなりだしてきている
03月23日　セロリ　青々としてきている　　よし

魚醤　　　　　おべんきょうその014

アジア（日本以外）の魚醤

ブドゥ
詳細は「ブドゥ」を参照
（マレー語: budu、マレーシア）

カタクチイワシ科のインドアイノコイワシ属などの魚 (ikan bilis) を材料にして作られる。

主に野菜を食べるときのドレッシングとして使用される。

イカの塩辛に似た色と味、香りをもつ。
非常に塩分が強い。
乳状のブドゥはビンで購入できる。
これを小皿にすこしとり、そこにライムを絞り、好みでトウガラシを刻んだものを加えることもある。
ゆで野菜や生野菜をたべるときにこれにつけながら食べる。

半島部マレー人のなかでもクランタン州、トレンガヌ州およびタイ南部のパッターニー県に住むマレー人を中心に好まれ、クランタンの独特な文化のひとつとして象徴的に語られることが多い。

都市部のマレー人は食べたことがないものも多く、苦手な人が多いようである。

はた坊

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