はた坊のブログ　　　家庭菜園を始めて21年目に(菜園に専念に)なりました

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2022.01.20

12月31日　らっきょう　冬も　元気なり　　　　　　　　　蕎麦　　　　　おべんきょう　　　その　032

カテゴリ：らっきょとあさつき

2020年
01月01日　らっきょう　冬でも　らっきょう　無事に成育してきている　okだなあ
01月19日　らっきょう　霜で　真っ白になっている　　冬の霜は野菜には脅威だなあ
01月26日　らっきょう　見ると　良く育っている　いい感じにはなっている
02月01日　らっきょう　収獲は6月なので　まだまだ　先なり
02月15日　らっきょう　鶏糞をばらまいておいた
02月22日　らっきょう　m-06のものも　元気である
03月14日　らっきょう　g-03のらっきょう　こちらは　元気なり
04月04日　らっきょう　g-03のもの　まあまあなり

06月06日　らっきょう　ｇ－3の畝の物　収獲をしておいた
06月13日　らっきょう　残りを全部を収獲しておいた
07月05日　らっきょう　あとの畝には　マルチをまた　つけておこう
08月01日　らっきょう　m-06の畝においているらっきょう　日光で色づいてきている

秋のらっきょう
10月02日　畑にらっきょう　植え付けしておいた　マルチの穴に掘りこんでおいた
10月16日　らっきょう　すこし　発芽してきている
11月01日　らっきょう　どんどん　発芽してきている
11月06日　らっきょうの花　g-03とm-06で　花が咲いている
11月08日　らっきょう　g-05の畝の分　これから　どんどん発芽してくる
11月20日　らっきょう　花が咲いているのが　まだあった

12月04日　らっきょう　全面での発芽がそろってきている　まあまあなり
12月11日　らっきょう　3年めの古いらっきょう　こちらは　大きいなあ
12月27日　らっきょう　今年のらっきょう　かなり大量にある　m-06とg-05にある

2021年
01月01日　らっきょう　　ここのは　まあまあ　大きくなってきている

01月31日　らっきょう　今年の物はまだまだ　小さいが　マルチで保護されている
02月06日　らっきょう　昨年と物と今年の物のmixがのこっている　これは昨年の物なり
02月27日　らっきょう　マルチの畝のは植え付けたもの　まああま　生育はしてきている
03月05日　らっきょう　春にって　生育はよくなってきている　
03月19日　らっきょう　また　追肥をして鶏糞をばらまいておいた
05月30日　らっきょう　良く育ってきている　収獲は6月に予定している
06月27日　らっきょう　そのまま　放置となってるので　雑草だらけになってきている

秋のらっきょう
09月01日　らっきょう　マルチをしていたところのマルチを外しておいた
09月05日　らっきょう　どんどん　芽が　でできている　賑やかなり
09月20日　らっきょう　その後は　全面で発芽して　成育中なり
09月26日　らっきょう　マルチをしているので　いい感じになってきている
09月30日　らっきょう　マルチが役に立っている　マルチともみがらのmiｘが一番よいみたい
10月20日　らっきょう　花の色がつきだしてきている　みんな　元気に育っている
11月01日　らっきょう　花が満開になってきている　　にぎやかに咲いている
11月05日　らっきょう　勢いがよくなってきている　花だらけになっている
11月10日　らっきょう　今年もらっきょう　そろって全部　勢いがある
11月20日　ラッキョウ　もみがら　まわりに積んでおいた
12月15日　らっきょう　その後も　もみがらの中で　しっかり　育っている
12月31日　らっきょう　冬も　元気なり

蕎麦　　　　　おべんきょう　　　その　032

蕎麦麺の分類

蕎麦粉割合による分類

製麺業界における規格による分類

大きく分けて、生めん、乾めん、即席めんの3つの区分ごとに異なる基準が存在する。
蕎麦粉の割合が30%を割り込む事によって、名称を変える必要があるもの、
割合の表示が必要になるもの、販売できないもの、
差はあるが制約が出てくる点は共通している。
※ただし、実際の製品には添加物が加わるので誤差が出てくる。

即席めんの分類

即席蕎麦

即席めんの品質表示基準[37]、
即席めんの公正競争規約[38]により定められ、
蕎麦粉が30%以上使用されていないものは「そば」を表示できない。

公正マークがついていない商品でも、品質表示基準には従わなければならない。
JAS規格は任意の格付けであるが、
即席めんの規格に蕎麦粉割合の規定は存在しない。

即席めん（そば）

原料割合
蕎麦粉 30%以上
小麦粉 70%以下

はた坊

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