はた坊のブログ　　　家庭菜園を始めて21年目に(菜園に専念に)なりました

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2022.01.22

01月10日　青梗菜　m-08のもの　収獲まちで　たくさんある　　　　　　蕎麦　　　　　おべんきょう　　　その　034

カテゴリ：チンゲンサイ

2021年
01月01日　ちんげんさい　　g-01の畝の分　　まあまあ　なり
01月03日　ちんげんさい　 m-06の畝の分　寒さでしんなりしてきている
01月10日　ちんげんさい　1本の収獲だけでも　一日では　食べきれない
01月15日　m-06のちんげんさい　花芽もでてきているなあ
01月17日　g-01の青梗菜にも　ちいさい花芽がついてきている
01月31日　ちんげんさい　また　2本　収獲しておいた
02月03日　青梗菜　花芽　どんどん　伸びてきている
02月06日　青梗菜　花芽の伸び方が　激しくなってきたあ

03月12日　青梗菜　全部のものが　花だらけになってきている　なかなか綺麗だなあ
03月19日　青梗菜　花の満開なり　　黄色の花は　なかなか　綺麗である

秋の青梗菜
08月20日　青梗菜　種をかってきておいた
08月21日　青梗菜　庭で種まきをしておいた
08月26日　青梗菜　発芽してきている　　畑の場所を確保してから　移動しよう
08月29日　青梗菜　m-08の畑の畝に　苗をうえつけておいた　　みずやりしておいた
08月31日　青梗菜　つづけて毎日　みずやり　しっかりとしている
09月01日　青梗菜　第二弾の発芽　　すこし　発芽した
09月10日　青梗菜　第三弾の苗　　こちらも　みずやり　ど゜んと゜ん　している m-08
09月15日　青梗菜　第二弾のもの　こちらも　まだ　ちいさいままなり g-01

09月19日　青梗菜　第四弾めの追加の苗　32本の苗　発芽してきている
09月30日　青梗菜　第四弾も　m-20の畑の畝に　うえつけておいた　みずやりしている
10月01日　青梗菜　第五弾めの発芽したもの　これで　おしまい
10月03日　青梗菜　第五弾のも　m-20の畑のうねに植え付けておいた
10月10日　青梗菜　m-08の第一弾のもの　虫に齧られながら　まだ　残っている

10月15日　青梗菜　m-08の第一弾のもの　まあまあ　小さいながらも　残っている
10月17日　青梗菜　m-08の第一弾のもの　そのご　すこし　雨のせいで　大きくなっている
10月20日　青梗菜　第二弾　まあまあ　大きくなってきている　g-01の畝の分　鶏糞ばらまいた
10月25日　青梗菜　第一弾のもの　m-08の分　鶏糞　ばらまいておいた
10月26日　青梗菜　第一弾のものは　結構とのこっている　成育も良くなってきている
10月27日　青梗菜と思っていた種　これは　白菜みたいだなあ　また　同じようなもの
10月30日　青梗菜　第四弾め　m-20に植えている　まあまあ　成育してきている
10月31日　青梗菜　第一弾　かなり大きくなった　今年はなんとか　たくさん成育している
11月01日　m-20のシロナ　　不明の種の発芽しているもの　まあ　大きくなっている
11月03日　m-20の青梗菜　　まああま　成育してきてている　
11月04日　m-20のしろな　成育が　急に伸びてきている　おおきくなりだした
11月05日　m-20の青梗菜　2列ある　全部　順調に成育している　珍しく大成功なり
11月06日　g-01の青梗菜も　おおきくなり　収獲okとなってきている
11月07日　青梗菜　第二弾　こちらも　まあまあ　おおきくなってきている
11月08日　青梗菜　第一弾　こちらは　いちばん　大きくなってきている　見事なり
11月09日　シロナ　こちらも　かなり　大きくなってきている
11月10日　シロナ　収獲をしておいた
11月11日　青梗菜の第二弾　おおきくなってきている　そろそろ　収獲だなあ
11月12日　m-08の青梗菜　最初はちいさいが　生き延びたのは少ないが　大きくなってきた
11月15日　m-20のしろな　こちらは　成育がすごいなあ　　青梗菜より早く生育するなあ
11月20日　青梗菜の葉の上に　つゆが　ついてきている　もう　収獲だなあ
11月22日　シロナ　こちらも　大きくなっている　　収獲しておいた
11月28日　m-08の青梗菜　じゃがいも　収獲したので　広々となって　日当たりがよくなった
11月30日　しろな　また　収獲をしておいた　　かなり　大きくなってきている
12月01日　しろな　まだ　どんど　おおきくなってきている　
12月05日　しろな　すこし　また　収獲しておいた
12月10日　今年の青梗菜は　やや　小さいな　　昨年よりサイズが小さいが　数は多い
12月11日　青梗菜　また　1個　収獲をした
12月15日　青梗菜　また　1個　収獲をしておいた
12月20日　青梗菜　もう　収獲はoｋで　全部が成育がstoｐしている
12月25日　シロナ　葉がやや　黄色になってきている　寒さには　弱いなあ
12月30日　青梗菜　もう　全部　収獲まちでoｋとなっている　　まだ　たくさんある
12月31日　シロナ　こちらも　成育しきっている　　たくさんあるなあ

2022年
01月10日　青梗菜　m-08のもの　収獲まちで　たくさんある

蕎麦　　　　　おべんきょう　　　その　034

蕎麦麺の分類

蕎麦粉割合による分類

製麺業界における規格による分類

大きく分けて、生めん、乾めん、即席めんの3つの区分ごとに異なる基準が存在する。
蕎麦粉の割合が30%を割り込む事によって、名称を変える必要があるもの、
割合の表示が必要になるもの、販売できないもの、
差はあるが制約が出てくる点は共通している。
※ただし、実際の製品には添加物が加わるので誤差が出てくる。

めん類飲食店営業に関する標準営業約款規程集[43]

第3条（役務の内容又は商品の品質の表示の適正化に関する事項）

営業者は、提供する役務の内容又は商品の品質について、
次の各号に定めるところに従い表示するものとする。

(1) そば粉の含有率の表示
営業者が提供する「そば」は、そば粉の割合は70パーセント以上とし、
その旨を店頭又は店内に表示するものとする。

(2) めん及びつゆの製法の表示
営業者が提供するめん及びつゆは、自家製であることとし、
その旨を店頭又は店内に表示するものとする。

(3) 主要な商品の表示
営業者は、主要な商品の内容及びカロリーを、写真又は説明文によるメニュー表等により、
店頭又は店内に表示するものとする。

(4) 調理師の表示
営業者は、調理師（調理師法（昭和33年法律第147号）第2条に規定する者をいう。）
を営業施設に配置するものとし、その氏名を店内に表示するものとする。

はた坊

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