はた坊のブログ　　　家庭菜園を始めて21年目に(菜園に専念に)なりました

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2022.01.25

01月20日　ばせり　葉は　ふんわりと　茂っている　いい感じ　　　　　　蕎麦　　　　　おべんきょう　　　その　037

カテゴリ：バセリ　　山椒

2021年
01月01日　パセリ　寒さで　さすがに　凍っているみたいだなあ
01月10日　パセリ　なんとか氷点下でも　頑張っているのかな　まあ　無事なり
01月24日　バセリ　寒さで弱っている　まあ　それでも　春になれば　元気になるかな
01月31日　バセリ　葉が　結構と増えてきているなあ　まあまあなり
03月05日　ばせり　葉も　これから茂ってきそうだなあ
03月19日　はせり　4本ある　なんとか　生育してきている　ok,だなあ
04月10日　ばせり　元気にな茂ってきている　収獲もoｋだなあ
04月25日　ばせり　やっと　収獲できるくらいに　成長してきている

06月01日　バセリ　花芽ばかりで　葉はあまりないなあ　種つくりに入っている
06月13日　バセリの種が　どんとん　ついて大きくなってきている
06月17日　背が高くなって　種が　どんどん　ついてきている　でかいなあ

秋のバセリ
08月27日　hcでの苗で　バセリもあったので　4本　買ってきた
08月28日　ばせり　m-07の畑の畝に4本　植えておいた　みずやり　しておいた
09月05日　ばせり　　みずやりして　無事に成育している
09月10日　ばせり　虫にくわれたりしていたが　退治しておいた
09月20日　ばせり　虫はもういない　　まあまあ　成育してきている
09月23日　ばせり　その後も　4本　元気なり
10月10日　ばせり　4本　　その後も　成育して　すこし　大きくなってきている

11月03日　ばせり　成育が　急によくなってきている　　収獲もすこしできるかな
11月05日　ばせり　その後　葉もどんどん　大きくなりだした
11月10日　はせり　葉は　茂っている　　もう　収獲できそう
11月20日　ぱせり　葉が　どんどん　広がってきている　　予想外に成育が進んでいる
11月30日　はせり　葉が　たくさんある　取り放題になってきている

12月14日　ばせり　収獲をしておいた　
12月25日　ばせり　葉は　良く茂ってきている　　いい　感じ
12月30日　ばせり　葉が　こんもり　してきている　寒さのせいかな

2022年
01月05日　ばせり　葉は　よく茂っている　収獲まちなり
01月20日　ばせり　葉は　ふんわりと　茂っている　いい感じ

蕎麦　　　　　おべんきょう　　　その　037

蕎麦粉の「産地」（日本国内・世界）による分類
信州開田高原産・北海道産・北米産・中国産など、
蕎麦粉の産地・地方・国の違い等で区分。

ソバ品種による分類
蕎麦粉の原料はソバ（学名：Fagopyrum esculentum）が通常であるが、
2000年代以降は健康ブームで注目されている
ダッタンソバ（学名：Fagopyrum tataricum）が用いられることもある。

麺の状態による分類

生麺（なまめん）・生そば（なまそば）
そばを切った後に、打ち粉をまぶした状態で、紙包みやポリ袋、
プラスチック容器などに入れて売られる。
後述の生蕎麦（きそば）とは異なる。

ゆで麺・ゆでそば
生麺を茹でて、食べられる状態にし、ポリ袋に入れて売られる。
ネギ、わさびなどの薬味やつゆやだしと共にプラスチック容器に入れて売られる場合もある。
天婦羅や油揚げを添付したものもある。

乾麺（かんめん）・乾そば
そばを風で乾かして、一定の長さの棒状に切り揃え、包装して売られる。

冷凍麺・冷凍そば
長期保存が利くように冷凍されている麺。茹でる時間も短時間で済む。
業務用での流通が多い。
また最近では1人前などの分量でスーパーマーケットや
コンビニエンスストアで売られており、つゆ・だしとセットにしたものもある。

インスタント麺・インスタントそば
カップ麺・カップそば・インスタント袋そばなどがある。
油で揚げて熱湯で戻るように加工されている油揚げ麺[44]と、
加熱後油で揚げず熱風乾燥させたノンフライ麺[45]がある。
麺の表面に味をつけているものもある[44]。

はた坊

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