幡谷自然農園　日記

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2017年05月17日

遂に菜っ葉もほぼ花が咲いてしまった。
菜花は摘めば摘む程長く食べられるのですが段々細くなっていきます。
初めの頃の太くて甘い感食はなく苦みも強くなり硬くなるので子供達は段々手を付けなくなるのです。
家の周りを散策する日々。
食べ物さがし＾＾
野菜が端境期になってしまえば普通はお店で買えばいいのだけど・・・
結構歩いてみるとカゴの中には食材がいっぱいに成っている。
今日も、こんなところに沢山生えていたんだ～！とワラビを山のように採って来た。
下の田んぼの下には結構太いアサツキが群生しているではないか＾＾

水源を見て来たついでにミズ菜も採ってきた。
今日も竹の子を頂いた。
早速、糠で炊いた。
ンん～＾＾柔らかくてえぐみも無く美味しい！
ワサビを採り新鮮なうちに降ろして竹の子の刺身に掛けた。
クレソンはおひたしに。
端境期と言えど
何と食の宝庫ではないか！と、改めて思った本日。