4歳児のお弁当６/２１

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ハーブオムレツランチ

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Jun 21, 2010

～メニュー～

●タラのフライ　新人参　新ジャガチップス

新人参　新ジャガは薄くスライス。
タラの切り身1枚は2つに切る。塩コショウして
水溶き小麦粉　パン粉にみじん切りにしたパセリを
混ぜたものをつけ揚げる。人参　ジャガイモも揚げる。
パセリは自家製　今朝摘んだフレッシュなものを使いました。

●かぼちゃの炊いたん

インゲンはゆでておく。
子供サイズに切ったかぼちゃは面取り　皮も少し削いでおく。
かぼちゃをひたひたの水で煮て串が通ったら砂糖を入れ少し煮る。
醤油を入れ　ゆでたインゲンも入れ　さっと煮て火を止める。

●ほうれん草と卵の炒めもの

ほうれん草はインゲンを煮たあとの湯でさっと湯がいておく。
カニかまも入れ火を通しておく。卵は溶いて塩で味付け。
フライパンでいり卵を作り　ゆでて切ったほうれん草も一緒に
炒め塩で味付け。カニかまはフライパンの端っこで焼き付け
斜め半分に切る。

●パイン　ミカン缶

我流　お弁当の献立の立て方。まずメイン食材を決め

どう調理するか決める。煮るとか焼くとか揚げるとか。

これは前日に決まってることが多いかな。

ここに　なるべく野菜を何か足します。一緒に揚げれるものとか

何かを巻こうとかを考える。

そして朝、冷蔵庫を見て副菜を2品決める。

コレは適当やけど　使う食材をカウンターに出してみる。

出してみて彩りを確認。緑っぽいナとか黄色ばっかりやなとか。

やっぱりこれも野菜を入れるように心がける。

作りながらは　なるべく効率を考えてフルに頭を稼動。

作る時間は４０～50分くらいかな。

うちの園ではキャラ弁禁止なのですけど　よかったなと。

自分の性格上　こういう楽しそうなことに思いっきり

はまる人なんで何か盛り上がって大変なことになってそう。

ほんま　良かったです。

今日の天気予報によると　不快指数７０～８０％だそうで

それを聞いた途端　自分の中で９０％ぐらいにあがりました...笑

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