耕せにっぽん　スタッフ日記

10/2～10/20　皆様に感謝

10/2　感謝アゴアゴマンです今日昼からスイッチオンハウスに布を届けに行ったのですが行ってみるとびっくり最近　収穫物のお礼として全国各地より色々なものがスイッチオンハウスに届いていますみなさま　本当にありがとうございますまずは北海道　北見の方から大量の布をいただきました大切に使わせていただき温暖化防止の為に　せせっと箸袋を作らせていただきます。そして旭川の方からなしやぶどうを頂き極めつけは沖縄の方からドラゴンフルーツをいただきました感謝！！！！！！！！10/6　おいしいを聞く！大分の臼杵の友達から送られてきたかぼすとしょうがです。懐かしい味にほっとしました。私の料理自信喪失です。３か月も食べてる大輔の口からまだおいしいを１度も聞いたことがありません。出る言葉は文句ばかり よく子どもは正直といいます。大人ばかりがおいしいと言ってくれてる気がひょっとしてみんなお世辞かと私の目標２０日までに１度大輔からおいしいを聞くがんばるよ～～でも、かわいいからね～ついつい甘やかしてます。とってもやさしい所もぶどうも梨もむいてくれますでも口が非常に悪い私をおばあちゃんと呼ぶし、老人介護は疲れるだって失礼でしょーでも、かわいいの10/7　みんなで包丁とぎ！！↓ダイスケ日記今日は、耕せ隊と東野さんとで包丁とぎをしました。その包丁とぎで一番はりきっていたのは、東野さんでした。東野さんは、このような作業がすきなのではりきっていたそうです。まりちゃんは、よく切れるようになった包丁で嬉しそうに料理を作ってくれています。初めて包丁をといだ感想は、初めはちゃんととげるのか心配でしたけどやってみたら意外と簡単で、すぐに包丁をとぐ事ができました。またやってみたいです。 と…大輔が日記を書いてくれましたが、引き続きアゴアゴマンより　追加で報告します10月20日第三期終了を控え　耕し隊は掃除やあと片付をせっせとしておりますそんな中「一度スイッチオンハウスに行ってみたかった…」と一般参加の方が先日の日曜日に来てくださいました包丁と研ぎの名人　Ｏコーチさらに　ご友人2名「せっかくだからお世話になった人の包丁集めておいてくれたら何本でも研いであげるし、みんなに研ぎ方教えてあげるよ」となかなかプロの仕事は見れないので教えていただくことにしました。実は東野けっこう包丁研ぎ好きなんです。でも　プロに教わると「なるほど～～～」と知らなかったことが山ほどあります研ぐ石は3種類（荒砥石・中砥石・仕上げ砥石）で一番荒い　　「荒砥石」で80％仕上がるそうなんです以下、Ｏコーチの説明「荒砥石はキズが付いてしまうのではないかと敬遠されがちですがこの荒砥石を掛けないと切れ味がでないのです短時間で刃を減らすことができるので刃が丸くならず（マルッ刃）薄く鋭い刃を付けることができる砥石なのです。」と言うことで　東野今度お店に行って購入してきます。森名人もなんか包丁を研ぐ姿が寡黙な職人といった感じで　なんかハマってましたダイスケも楽しそうに教えてもらってましたよなにより、包丁の研ぎ方やハサミの研ぎ方を学べたことはこれからも彼らの役に立つでしょう・・・Ｏコーチありがとうございました！そして夜は早速　その包丁を使って真理さんにギョウザを作っていただきました。東野もギョウザはよく作るので真理さんの生地の作り方や具のレシピを勉強させていただきました。★真理姫　ギョウザの極意★　その１「しょうがは大量に入れるべし！」★真理姫　ギョウザの極意★　その２「水餃子の皮は2時間以上寝かせるべし」以上！やっぱりギョウザは手作りよ・・・むちゃくちゃ　うまかったっす！その日は久々に僕もスイッチオンハウスに泊まりました夜は森名人と酒を飲んで　ソッコー寝てしまいました・・・本当はみんなでちょっと耕せについて語り明かそうかと思ったのですがお酒がおいしかったもんで　つい・・・・次の日の休日は　真理さん・森名人をつれて札幌に向かい真理さんは映画で森名人は第１期のときに僕がプレゼントしたメガネを（これこれ）沖縄の海で落としてしまい昔のメガネを使っていたのですが昔のだとやっぱり地味なのでこんな感じのメガネをプレゼントしました。まぁまぁ　似合ってるとおもいません？？？？こんな感じの週末でした　そして10/19は卒業式です、一般参加ＯＫですからよければどうぞ詳しくはこちら明日に卒業式（修了式）を控えこの　第3期で　色々アドバイスを頂いたり種芋を分けて頂いたりラズベリーをご馳走になったりジャガイモ頂いたり何から何まで　ほんっと～～～～によくしてくださった　「ガイヤ動物病院」の皆様からお別れパーティーの招待を受けてアゴアゴマンも　今期のお礼もかねてお邪魔してまいりました第3期が無事出来たのも　ガイヤの皆さんがいろいろアドバイスをくれたおかげなんです家におじゃまするとみなさんがあたたかく向けえてくださってさらに　めちゃめちゃおいしい　お料理の数々とくに　スモークチキンは最高でしたお家も素敵なキッチン（←みんなで料理ができるヤツ）暖炉があって　天井も高くて　「ザ・北海道ハウス」といった感じです　真理ねーさんは「ええわ～ええわ～ウチこんな家がええ」としきりに僕に訴えてました。もうちょっと辛抱してや・・・スイッチオンハウスもがんばるから。お食事をいただきながら色々聞いてみるとガイヤ動物病院の先生たちがこの追分に移り住んだのは約15年ほど前で地域との関わり方や　農業で生計を立てる厳しさ等来期に向けて参考になることを教えていただきました。さらに真剣な話から第3期の失敗談と話が盛り上がり　結局20時～1時30まで　しゃべりまくってました。最後に記念撮影をして外にでると街灯もまったくない　山のなかなので満天の星空が見送ってくれました大自然の中の素敵なお家で農業をしそれを食べて暮らす僕たちの　具体的な目標を見せて頂きました。ほんとうにありがとうございましたまた　来年もよろしくお願いします