糖質制限ミノザップ

チムダック・チムタッ・チムタクと呼ばれてたりします。
新大久保にチムタク屋が2件くらいあります。
普通の韓国料理屋ではあまり見かけませんが、チムダックは韓国料理の中でもバツグンにおいしいです。
日本の肉じゃがのようなポジション？韓国の辛い鳥肉じゃが、チムダックをお試しください。





■食材
鳥肉（もも肉のブツ切り。骨なしが良い） 200g～300g
じゃがいも（輪切り）　2個～3個
人参（輪切りとブツ切り）　半分～1本
玉ねぎ（　1個～1.5個
タンミョン　か　マロニーちゃん　パスタ1.5人前くらいの握り分
お好みで、キュウリ・ズッキーニ・ねぎ・ホウレンソウ・ニンニクの芽・キノコ系・鷹の爪を用意しましょう。


■ソース■
水　220cc（鍋の大きさによって+-20cc）
醤油　大匙スプーン7
砂糖　大匙スプーン1
はちみつ　大匙スプーン3
酒 大匙スプーン3（無い場合はみりんで代用し、砂糖を少し減らす）
粉状唐辛子　大匙スプーン1.5
ごま油　大匙スプーン1
チューブニンニク　5cm～10cm
チューブしょうが　3cm～5cm

これで、それなりに辛いです。
もっと辛くしたい場合は、唐辛子を大匙2～3に増やしてみましょう。


■手順
１．ソースに記載した素材を、カレーを作る時の鍋に全部突っ込む。で、混ぜる。
２．鶏肉・人参を入れる。このタイミングで鷹の爪を投入しても良い。混ぜる。
３．着火。中火～強火。10分程度煮込む
４．じゃがいもと玉ねぎを投入する。
５．全体的に食べれそうなくらいまで煮込む。15分程度。中火。
６．最後に、マロニーちゃんかタンミョンを入れて5分～6分煮込む。中火。
　　このタイミングで、ねぎやキュウリやズッキーニやキノコを投入しても良い。
７．小皿によそって食べる
８．半分くらいまで食べたら、ごはんを茶碗1から2杯投入してかき混ぜて食べる。


■備考
鶏肉は、塩コショウをしておいてもいいですが、何も考えずに鍋に投入してOKです。
基本的に辛い味が合う食材であれば、何を投入しても案外いけます。


レッツ・チムタク。