hihofrogのブログ

　夜はツルツル。

　さて、今日の晩ご飯は、ホテル　ヴィラコンコンデディアのフレンチレストラン　ル・ヴァンへおじゃましました。

　ちょっと前にランチに行っています。今回はディナーに挑戦です。

日記 をご覧ください。

 　冬季間は営業時間が９:００までとなっているとホテルの方に伺いました。詳細はホテルに確かめた方がよいと思います。ちなみに電話はホテルにつながりますが、しっかり対応していただけるので遠慮なく電話してください。

　４０００円のコースをお願いしました。

　まずは、前菜。スモークサーモンのキッシュとぶりのカルパッチョ。こちらに来ると毎回思うのですが、野菜が添え物ではなくて、それぞれ個性を出していて、おいしいんですよね。

　２皿目。かぼちゃのスープと、黄にんじんです。にんじんに焼き目が付いてるんですが、これがほどよい加減で、中身がホックホク。実は、この日、夜になって路面が凍結した関係で、行くときのバスが２０分遅れまして、バスを待っている間に、大層、体が冷えていたのですが、このスープで復活です。

　魚は、恵山産の釣り鱈とたちの仔牛ソースがけです。この時期の鱈は当然のようにおいしいのですが、ソースとたちのマッチングにまいっちんぐ～(古っ）。濃い味に濃い味ってのは選択を誤らなければ最強ですね。頭がくらくらしました。上にのっているのは多分ブロッコリーのスティックセニョール。

　で、肉。イベリコ豚です。上にのってる七飯の王様椎茸が大きすぎて肉見えず。左下にリーキが見え隠れしています。椎茸だけでも一皿になる感じ。肉はそれほどイベリコくささはないんですが、適度な柔らかさでかめばかむほど肉のうまみが十分に出てきます。

　デザートです。シェフのサービスで、ドイツのデザートワインを出していただきました。これも旨かったです。

　上からキャラメルのプリン、マルメロの何とかを凍らせたもの、生姜と何とかのアイスです。すみません、デザートになるとてんで記憶力がなくなります。それでも、キャラメルのプリンと生姜のアイスは特にインパクトが強くてしっかりと記憶に残っています。酒飲みにもおすすめ。

　これで４，０００円はいと安し。ホットペッパーのクーポン利用でワンドリンクサービスしてもらいました。ランチも魅力ですが、ディナーはさらに魅惑的です。来なきゃ損。