姫のつぶやき

こんばんは～

今日は割と暖かかったけれど

台風並みの強風で

すごかった～

そんなか

かまどに火をつけて

糀づくりの始まり～

今までは10ｋｇごと４回

作っていましたが

半端に米が残ってしまうので

最初に甘酒の分

３升取り分けて

残りのお米を等分に

すると１回11ｋｇのお米で仕込む勘定になりました

でも、竈に乗せる蒸かしは

３升ずつ６升しか乗らないので

残り2ｋｇ分は

ガス台で蒸かしました

蒸けたら

ござの上で冷まして

糀菌と混ぜて

機械に仕込み

あとは明日の朝まで待ちます

朝と昼と２回手を入れて

明後日の朝完成です

今年は醤油糀、塩糀用に

残しておこうかな

今日の夕食は鍋だったので

昨日の夕食

サーモンのマリネ、カボチャ

豚汁

鯵の開き

ブリのアラがなくて

鯛のアラを分けてもらったので

ブリ大根ならぬ

鯛大根～

上品なおいしさでした～

さすが三浦大根

絶品です