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ゆり777
都内を中心としたレストラン探訪記＆いろんな意味でとってもＨＡＰＰＹでデリシャスな日々をつづった日記です☆
国際結婚した私
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元客船アテンダント… maroaさん
Fabulicious dishes… ReginaNANAMIさん
上を向いて唄おう ピロケン２さん
Taketoshiのヨッパー… taketoshi67さん
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コメント新着
2007年09月18日
テーマ： 美味しいお店を教えて！(18293)
カテゴリ： ゆり姫の探訪レストラン
休日の丸の内は、最近 新丸ビル
ができたおかげで、
観光客をはじめ一般の方々が沢山いらしていて、どこも混んでいます～
特に、ランチタイムのレストランフロアは大賑わい。
丸ビルの低層階は、当然ながら混んでいると思い、まっすぐ３５階へ♪
静かで落ち着いてお食事ができそうな 『サンス・エ・サブール』
ランチをいただくことにしました
とうもろこしのムース
少しお塩の効いたとうもろこしがなめらかに裏ごしされたムース。
ひんやり冷たくやわらかな舌触りは、幸せな気分にさせてくれます
ニース風 白いんげん豆の冷たいスープ ガスパチョ仕立て
白いんげん豆とうかがって、白いスープかと思っていたら、こんな橙色のスープが。
時々入っている細かなフレッシュトマトがいいアクセントになっています
カッペリーニとトマトのサラダ仕立て パッションとマンゴーのクーリ、マグロの軽いマリネと共に
！・・まさに芸術作品のような一皿です。
パスタをナイフとフォークでいただく、という珍しい経験をしました。
日常的な食材に、新鮮さと驚きをプラスしている、シェフのセンスに感動しました。
小さなサラダとくるみのパウダー ソース・マデール
上品なスタイルのラザーニャ。
一枚めくると鴨とマッシュポテトが層になっています。
ラザーニャは生パスタでこの上なく柔らかく、マッシュポテトが鴨をまとめて
ひとつになって喉を通りすぎていきます。
今日一番おいしかったラザーニャ
久しぶりに、優しく温かくゆったりした気分になれる味でした。
アプリコットのジュレとクレームダンジュ、フランボワーズのソルベ添え
アプリコットとフランボワーズは酸味が効いていて、あま～いクレームダンジュを
キリリと引き締めています。個人的にはこのチョコの部分はない方が好みでした。
紅茶とプティフール
食後のお茶は、皇居の見えるお席に移動していただきました。
こういう時間は、私にとってかけがえのないものです。
丸の内『サンス・エ・サヴール』
住 所：千代田区丸の内2-4-1丸の内ビルディング 35F
ＴＥＬ：03-5220-2701
観光客をはじめ一般の方々が沢山いらしていて、どこも混んでいます～
特に、ランチタイムのレストランフロアは大賑わい。
丸ビルの低層階は、当然ながら混んでいると思い、まっすぐ３５階へ♪
静かで落ち着いてお食事ができそうな 『サンス・エ・サブール』
ランチをいただくことにしました
とうもろこしのムース
少しお塩の効いたとうもろこしがなめらかに裏ごしされたムース。
ひんやり冷たくやわらかな舌触りは、幸せな気分にさせてくれます
ニース風 白いんげん豆の冷たいスープ ガスパチョ仕立て
白いんげん豆とうかがって、白いスープかと思っていたら、こんな橙色のスープが。
時々入っている細かなフレッシュトマトがいいアクセントになっています
カッペリーニとトマトのサラダ仕立て パッションとマンゴーのクーリ、マグロの軽いマリネと共に
！・・まさに芸術作品のような一皿です。
パスタをナイフとフォークでいただく、という珍しい経験をしました。
日常的な食材に、新鮮さと驚きをプラスしている、シェフのセンスに感動しました。
小さなサラダとくるみのパウダー ソース・マデール
上品なスタイルのラザーニャ。
一枚めくると鴨とマッシュポテトが層になっています。
ラザーニャは生パスタでこの上なく柔らかく、マッシュポテトが鴨をまとめて
ひとつになって喉を通りすぎていきます。
今日一番おいしかったラザーニャ
久しぶりに、優しく温かくゆったりした気分になれる味でした。
アプリコットのジュレとクレームダンジュ、フランボワーズのソルベ添え
アプリコットとフランボワーズは酸味が効いていて、あま～いクレームダンジュを
キリリと引き締めています。個人的にはこのチョコの部分はない方が好みでした。
紅茶とプティフール
食後のお茶は、皇居の見えるお席に移動していただきました。
こういう時間は、私にとってかけがえのないものです。
丸の内『サンス・エ・サヴール』
住 所：千代田区丸の内2-4-1丸の内ビルディング 35F
ＴＥＬ：03-5220-2701
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最終更新日
2007年09月18日 22時46分06秒
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