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2015年06月の記事
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家昼ご飯★天津飯
中華スープにポン酢玉ねぎと人参とグリーンピースを投入！片栗粉でとじて餡の出来上がり。ふわふわカニ玉にかければふわふわサッパリ天津飯^_^ポン酢玉ねぎ、ホントに使える〜
2015.06.22
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濃厚チーズケーキ
娘婿のお誕生日に、彼の大好きなチーズケーキ焼きました。クリームチーズに濃厚パルメザンを加えると、しっかりとしたチーズケーキになるよ。あとはハチミツ漬けなベリーをどさっと乗せれば華やかな誕生日ケーキになるよ。
2015.06.19
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酢玉ねぎの奴
ポン酢漬けの酢玉ねぎとブロッコリースプラウトをあえて、食べるラー油をかけたら息子も食べる冷奴になるよ^_^
2015.06.19
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超、超、ちょーーーーお久しぶりです
なんとまあ！実に五年ぶりの日記です。五年の間にはほんっと～に色々とありましたが、こうしてまた日記を書くことができてますこれからは主に料理の覚書的な日記にしていくつもりです^^今が旬な、この時期にしかできない仕込み、生の実山椒の下処理をしました。噛みしめると舌がしびれる、何ともまあ！大好きなスパイスです。まずは生の山椒の実を塩茹でします。茹でた山椒の実を1時間ほど水を替えながらアク抜きします。ザルにあげて乾いたら小分けして冷凍保存。1年分仕込みます。それとは別に、山椒醤油作ります。茹でた山椒の実をお気に入りのだし醤油に漬け置きして置くだけ。2.3日で香りが移りこれまた万能調味料になります。ぶりとかハマチ、タコなんかのお刺身のお供に、茹でた枝豆に浸しておくだけでオツなおつまみになりますよ〜
2015.06.17
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