HINATSUミュージアム

バルサミコ・クローブ・タイム・醤油・塩・粗びき胡椒：各少々
豚バラスペアリブ230g・トマト中２個・玉葱中１個・エリンギ２本

☆肉の両面に塩・胡椒をはたいておく
☆玉葱はみじん切り、エリンギは好みの大きさ切ってスライス（４～５ｍｍ）、トマトは皮を剥いてヘタを取って櫛切りにする
☆フライパンを熱し、油大さじ２をひき、肉の表面に焼き色を付ける（裏返したりしつつ、肉の表面全体に）。その傍ら、玉葱を茶色っぽくなるまで炒めて塩・胡椒する
☆エリンギを入れ、エリンギがしんなりするまで全体的に炒める
☆トマトを入れ、竹べら等で押しつぶしつつ炒める。弱火で！
☆醤油・バルサミコ・タイム・クローブを少々入れ、弱火のまま蓋をして約１０分煮る（汁がなくなって焦げないよう、時々混ぜつつ見る）