ベルギーワッフル

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りみU^ェ^U @ Re[1]:でっかいバナナ(04/14) マフィー☆さんコメントありがとうござい…

マフィー☆ @ Re:でっかいバナナ(04/14) こんにちは。さつまいもの様なバナナです…

りみU^ェ^U @ Re[1]:ワイヤーの羽のペンダント3点(03/17) 375さんコメントありがとうございます。 …

375@ Re:ワイヤーの羽のペンダント3点(03/17) 帰国ラッシュですね～(T-T) この季節、本…

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2010.10.27

ベルギーワッフルを焼いてみました。

いつもはホットケーキミックスでふあふあのワッフルを作って
クリームやジャムを乗っけて食べることが多いのですが
この前、マネケンでワッフルを買ったら美味しかったので。

ベルギーワッフルはイースト菌で発酵させて膨らませます。
ちょっと手間がかかりますよね。

卵　1個
牛乳　卵と合わせて125cc
イースト　5g

強力粉　250g
砂糖　30g
バター　80g
塩　ひとつまみ

をフードプロセッサで攪拌。
卵・牛乳・イーストを混ぜたものを合わせて
さらに攪拌。

ひとまとまりになったら発酵。
ぬるま湯の上にフードプロセッサーに入ったまま1時間くらい
湯せんしておきました。

最後にざらめを大さじ3杯くらい混ぜて

今回は強力粉を薄力粉に。ざらめを黒砂糖にして
出来上がりにシナモンをかけてみました。
サクサクしてクッキーみたい。
薄力粉だからあんまり膨らまないのかなぁ。

今度はちゃんとざらめでやってみようと思います。