マレーシアでお餅を作ってみる成功編 | 天使のさざれ日記┌|∵|┘

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マフィー☆ @ Re:でっかいバナナ(04/14) こんにちは。さつまいもの様なバナナです…

りみU^ェ^U @ Re[1]:ワイヤーの羽のペンダント3点(03/17) 375さんコメントありがとうございます。 …

375@ Re:ワイヤーの羽のペンダント3点(03/17) 帰国ラッシュですね～(T-T) この季節、本…

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2012.08.16

自分でお餅が作りたくて試行錯誤すること3回。

1回目は 7月7日の日記。
近くのスーパーで購入したもち米でホームベーカリーの説明書き通りにやってみました。
でも、米粒が潰れきらなくてブシブシ。

2回目はもち米を充分に水に浸してから圧力鍋で炊いて、ホームベーカリーのこねるモードで15分こねてみました。
でもやっぱりブシブシ。それに手間がかかる。

3回目　もち米の粉でやってみたら？という助言を頂き
もち米の粉で試してみました。

pulut rice flour 500g
日本ではもち米の粉ってなかなか売っていないけど
マレーシアはどこのスーパーでも売っています。
みんな何を作るんだろ？

もち米の粉500g、お湯350～370ccをホームベーカリーに入れ
お箸で全体を混ぜてから、もちモードでスイッチON

完璧に出来上がりました！

小さめの丸餅10個作れました。
半分はあんこを入れました。

もちモードはもち米から作ることを想定しているので時間がかかり過ぎかも。
次回は短めに調整するか、熱湯を入れて「こねモード」だけでもいいかもしれません。

ホームベーカリーが無い場合は、お鍋で弱火にしながらこねてもいいかも。

★餅の保存法と食べ方★

表面が乾いてきたら、柔らかいうちにナイロン袋に入れて冷凍庫に入れます。

時間が無い時は、水に5～10分浸しておくと、表面が柔らかくなるので
レンジで1分間チン。

私はきな粉をまぶすのが好きです。
たまに、しょうゆ、のり、バター餅、チーズ餅、大根おろし餅、しょうが餅
そして、おぜんざい、お雑煮。

保存できるし、すぐに食べられるし、ご飯より腹持ちがいいし。
あまり食べる気にならない朝にもするっと入るので、いつも朝食にしています。
子供さんは喉に詰まらせないよう注意が必要ですけどね。
私も小さいころ、よく喉に詰まらせていました(^^;

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