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**ヒロポン**
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2011.01.18
テーマ： 今夜のばんごはん(52769)
カテゴリ： カテゴリ未分類
皆様、こんばんは。
生地からこねて、手作りのトマトソースを塗って
好きなトッピングを載せてピザも焼いたりしていました。
今でも何となく思い立ったら、割と遅い時間だろうと買い物して手作りして・・
ちょっと前も仕事中にムショウにロールケーキが作りたくなって、
道具や材料を買いそろえ、帰宅したら２１時過ぎ・・。
それでもちゃんと作りました。
（生地を流してオーブンに入れる前の写メ・・・。
）
ということで、本日、作りたくなったのは、ピザ。。。
チーズとかソースの載ってないピザ生地も売ってますし、
正直、それを使う方が何度も作らないなら安いでしょうね。。。
買ったモノは強力粉、ドライイースト、ピザ用のシュレッドチーズ。
薄力粉なんかもブレンドするレシピで２０センチ直径の生地が６枚ほど出来ました。
最近はホームベーカリーを使う方も多いようなのですが、
ホームベーカリー欲しいけど持ってない私はひたすら手でコネコネ。。。
パンはこれでもか、というほどこねた方が良いですが、
ピザ生地はある程度粉がなじんで、べとつかなくなればOK。
ホントに独身の時はパン生地をこねるのが一苦労でしたが、
一時発酵は、本来、イースト菌を活発にする温度がだいたい４０度くらいなのですが、
ウチにはそんな適温の場所が無いので・・
ボウルに入れてラップした状態でコイツの前に置いておきましたw
発酵させている間に、トマトソース作り。。。
タマネギをすりおろしに近いくらいにフードプロセッサーで細かくし、
トマトは買い置きしているダイストマトを使い、
赤ワインやコンソメを加えて煮詰めた簡単レシピ。
（残りは冷凍します）
生地は打ち粉をふって麺棒で伸ばして、油をひかないフライパンで軽くあぶり、
食べない分はラップで一枚ずつ包んで冷凍庫へ。。。
今日のピザの具はベーコン、赤ピーマン、エリンギ。
（冷蔵庫の余った野菜で十分です。）
ウチのトースターは奥行きがあるタイプのものなので、、、
トースターの天板にアルミホイルを敷いて、トースターで焼きました。。。
形がいびつなのはご愛嬌でございますw
ちょいとトマトソースに入れたニンニクが効きすぎましたが、、、
今日は一人で夕食のため、一枚で十分なサイズとボリュームでした。
（ってか、時間的に夜食でしたが）
チーズも使わない分は冷凍庫に入れておけば良いですし、
ベーコンの代わりにシーチキンなんかでも良いかも。
休日のお昼なんかにも良いかもしれませんね。。
生地からこねて、手作りのトマトソースを塗って
好きなトッピングを載せてピザも焼いたりしていました。
今でも何となく思い立ったら、割と遅い時間だろうと買い物して手作りして・・
ちょっと前も仕事中にムショウにロールケーキが作りたくなって、
道具や材料を買いそろえ、帰宅したら２１時過ぎ・・。
それでもちゃんと作りました。
（生地を流してオーブンに入れる前の写メ・・・。
）
ということで、本日、作りたくなったのは、ピザ。。。
チーズとかソースの載ってないピザ生地も売ってますし、
正直、それを使う方が何度も作らないなら安いでしょうね。。。
買ったモノは強力粉、ドライイースト、ピザ用のシュレッドチーズ。
薄力粉なんかもブレンドするレシピで２０センチ直径の生地が６枚ほど出来ました。
最近はホームベーカリーを使う方も多いようなのですが、
ホームベーカリー欲しいけど持ってない私はひたすら手でコネコネ。。。
パンはこれでもか、というほどこねた方が良いですが、
ピザ生地はある程度粉がなじんで、べとつかなくなればOK。
ホントに独身の時はパン生地をこねるのが一苦労でしたが、
一時発酵は、本来、イースト菌を活発にする温度がだいたい４０度くらいなのですが、
ウチにはそんな適温の場所が無いので・・
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ボウルに入れてラップした状態でコイツの前に置いておきましたw
発酵させている間に、トマトソース作り。。。
タマネギをすりおろしに近いくらいにフードプロセッサーで細かくし、
トマトは買い置きしているダイストマトを使い、
赤ワインやコンソメを加えて煮詰めた簡単レシピ。
（残りは冷凍します）
生地は打ち粉をふって麺棒で伸ばして、油をひかないフライパンで軽くあぶり、
食べない分はラップで一枚ずつ包んで冷凍庫へ。。。
今日のピザの具はベーコン、赤ピーマン、エリンギ。
（冷蔵庫の余った野菜で十分です。）
ウチのトースターは奥行きがあるタイプのものなので、、、
トースターの天板にアルミホイルを敷いて、トースターで焼きました。。。
形がいびつなのはご愛嬌でございますw
ちょいとトマトソースに入れたニンニクが効きすぎましたが、、、
今日は一人で夕食のため、一枚で十分なサイズとボリュームでした。
（ってか、時間的に夜食でしたが）
チーズも使わない分は冷凍庫に入れておけば良いですし、
ベーコンの代わりにシーチキンなんかでも良いかも。
休日のお昼なんかにも良いかもしれませんね。。
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