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みさみさ☆ルーム

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久々の牛タン♪久々の貸切状態

(2)

カテゴリ：（＾Ｏ＾）♪

お客さんの持ち込みの残り物ですが・・・
仙台と言ったら「牛タン」が有名です。
一番、有名なのは「味太助」ですが
そこの分店「いまい」のものです。
「太助」は地元の人は意外と行かないようですが
（観光客が多いらしいです）

まぁまぁ美味しかったです
薄くて切れ込みを入れて
食べやすくしています

牛タン・オシンコ・味噌ナンバン

この 味噌ナンバン が美味い！！
ある地方のお客さんが知らずに１本丸かじりして
「辛～っ」 とビックリしてました

有名店 「利久」 は肉が凄く 厚くて ビックリですが
（普通は噛み切れない）

「閣」 も美味しかったナァ・・
夜のメニューだけですが タン刺身
トマトサラダ などが有名らしいです。
親方が 頑固職人 みたいのですが
綺麗な女の子
今まで見たことのないような
笑顔で全開 でした。（私はひいたよ）

私はおじさんと行ったからなのか？
女の子同士 には特別なのか？
彼女に心奪われたのか？
そんなに食べに行ってないので
良く分かりませんが・・
全然態度違うぞ

「山梨」も太助の分店だったんですね。
ここの親方はゴルフ好きのマッチョで明るい人。
もともとは 中華の料理人 だったようです。
サイドメニューもおつまみに良いと
お客さんが言ってました。

牛肉の問題 でしばらく「閣」は閉店していましたが
そこで分かったのは アメリカ産の牛肉 を
仕入れてる店が ほとんど だったって事です。

勘違いしてる人も結構居たかも？
仙台の牛タン は 仙台の牛 だと
思っていた人も居たと思います。

「仙台牛」って高くてなかなか
口にすることはありません。
超贅沢です。

色々な店に影響が出てた中
「太助には影響なかった」とか？
「もともと オーストラリア牛
を仕入れていたから」とか？
とか噂を耳にしてました。
「なんだガッカリ」

だけど １０００円 か、そこらで
牛タン定食 食べれたんだから
国産ではないのは予測ついたはずです。
そうじゃなかったら儲けないでしょう？
「そうか・・・」 と納得。

ちなみにこの日は、予約団体が
３０人くらい来て くれましたが
入れるわけも無く、 ２３名 になりました。
カウンターの中に前日のお客さんが
２名立っていて手伝ってくれました。

酒のプラスチックケースに （日本酒ケース）
ダンボールとタオル敷いて１人座り
木製の踏み台 に幹事の女性が座り
私はＢＯＸ側でウロウロ・・・
（カウンターの中になかなか入れない）

持ち込みの酒・・２本自宅に持ち帰った人が居ました

用意してた６升の日本酒の他に、
５～６本（手の付いた）
各地区の日本酒が持ち込まれ
そのあと、幹事の女性が２日連チャンで
牛タンを買ってきたから
その頃に来た、偉い感じの方が私に向かい
「ちゃんと持ち込み代貰わないと駄目だぞ～」
と連発してました。
「 あはは 」
と笑うしかない私・・
でもまぁその分、 協力してもらってます から

「あんただぢっ
いつまでも立ってないで
座りなさいよっ！
狭いから詰めて詰めて！
重なって座って！」

・・・私達はこんなことは言えません
これは５０歳位の昨日から仕切ってる
幹事の女性のセリフ
最高の仕切りです。
座んないといつまでも始まりませんから

なんだかワケ分からなくなるので
途中から問わずに全部水割り！！
昨日の件があり 期待してなかったら
今度は 多すぎて
作るだけで 精一杯 です。
（人数数えなきゃ・・・・あせあせっ）

最初にすぐ帰った人も数人居るから
おそらく３０人位でしょう・・・。
（うっわ～前日に分けてきてよ～）
そう、うまくいかないのが
こうゆう商売なんでしょうが・・・

一部が帰ったあとに、
１人のお客さんが来たので
助かりました。
せっかく１年ぶりに？？？
ずっと来てなかったお客さんが
「明日行くかも？」とメールをくれたのに
入れなかったらどうしようかと思ってました。

久々なので
ご馳走になり２時過ぎです。
日本酒少し呑んでしまった・・弱いのに

しかし・・・この団体来なかったら
お客さん１人だったのね～

３日目は何人かナァ？
まだまだ４升手付かず
持込のが４本（半端な量）
絶対、残るな・・

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