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ラベンダー２４８
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2007年01月18日
テーマ： パンを焼こう！(16060)
カテゴリ： 食べ物
昨日、夜はパンの授業をうけました。
フランスパンです。
中種をつくり混ぜ込んで、時間もかかるパン。
しかもクープが難しいのです
出来上がりを食べましたが、もっと塩をいれても良かったと思います。
家で作るときは、少し多めにいれて、モルトを入れようと思います
今日、朝このパンを軽く焼き、バターを塗ったり、とろけるチーズを載せて焼いたりしました。
その方が美味しかったです。
来月は、クロワッサンとデニッシュです。
フランスパンです。
中種をつくり混ぜ込んで、時間もかかるパン。
しかもクープが難しいのです
出来上がりを食べましたが、もっと塩をいれても良かったと思います。
家で作るときは、少し多めにいれて、モルトを入れようと思います
今日、朝このパンを軽く焼き、バターを塗ったり、とろけるチーズを載せて焼いたりしました。
その方が美味しかったです。
来月は、クロワッサンとデニッシュです。
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Re:フランスパン(01/18)
料理長2065
さん
塩味の少し効いたフランスパンって美味しいですね。
私は朝食で食べるより、夕食後に赤ワインと一緒に食べるのが好きです。
ボルドーのしぶーいのが大好きですね。
クロワッサン・デニッシュ生地も大好き。
我が家でもレタスやベーコンをはさんで朝食で登場することが多いです。
また画像楽しみにしていまーす！ (2007年01月19日 06時52分13秒)
私は朝食で食べるより、夕食後に赤ワインと一緒に食べるのが好きです。
ボルドーのしぶーいのが大好きですね。
クロワッサン・デニッシュ生地も大好き。
我が家でもレタスやベーコンをはさんで朝食で登場することが多いです。
また画像楽しみにしていまーす！ (2007年01月19日 06時52分13秒)
Re:フランスパン(01/18)
みやび１１５
さん
フランスパンチョコチョコ買っています。
お休みの日はちょっとゆっくりめにスープと食べたり
しています。
クロワッサンやデニッシュも大好きです｡
美味しくできるのが楽しみですね♪ (2007年01月19日 08時28分15秒)
お休みの日はちょっとゆっくりめにスープと食べたり
しています。
クロワッサンやデニッシュも大好きです｡
美味しくできるのが楽しみですね♪ (2007年01月19日 08時28分15秒)
おいしいパンを～
t.chishio
さん
私もフランスパンが大好きです。パリっとした香ばしさと、噛むほどにおいしい味わいのあるおいしさが・・・・。近くのお店には気に入ったものが見つけられなくて、ほしいときは遠回りをして購入しています！！手作りするなんて、すばらしいですね！！
(2007年01月19日 13時26分57秒)
料理長2065さんへ
ラベンダー２４８
さん
コメントありがとうございます。
ワインにフランスパン、レーズンやナッツの入ったハード系のパンはよく合いそうですね。
ガーリックトーストもいいですね。
ワインが飲めたら、もっと楽しいと思いますが。
白ワイン、ロゼからはじめようかな？
クロワッサンも、最近は、しっとりとしたもの、サクッとしたものとありますね。
どっちのを作るのか楽しみです♪ (2007年01月19日 23時04分01秒)
ワインにフランスパン、レーズンやナッツの入ったハード系のパンはよく合いそうですね。
ガーリックトーストもいいですね。
ワインが飲めたら、もっと楽しいと思いますが。
白ワイン、ロゼからはじめようかな？
クロワッサンも、最近は、しっとりとしたもの、サクッとしたものとありますね。
どっちのを作るのか楽しみです♪ (2007年01月19日 23時04分01秒)
みやび１１５さんへ
ラベンダー２４８
さん
コメントありがとうございます。
フランスパンに、スープはとても合いますね。
ちょっと、優雅な気分になりますね。
クロワッサン、体力がいるそうですが、がんばって作りたいと思います。 (2007年01月19日 23時06分51秒)
フランスパンに、スープはとても合いますね。
ちょっと、優雅な気分になりますね。
クロワッサン、体力がいるそうですが、がんばって作りたいと思います。 (2007年01月19日 23時06分51秒)
Re:おいしいパンを～(01/18)
ラベンダー２４８
さん
t.chishioさんへ
コメントありがとうございます。
フランスパンは、シンプルな材料だけに、小麦粉の味が大切ですね。
いろいろ話を聞いたり、調べて、よい小麦粉に出会いたいです。
フランスパンが美味しいお店は、良い小麦を使っていて、他のパンも美味しいのが多いのが特徴です。（個人リサーチですが） (2007年01月19日 23時10分14秒)
コメントありがとうございます。
フランスパンは、シンプルな材料だけに、小麦粉の味が大切ですね。
いろいろ話を聞いたり、調べて、よい小麦粉に出会いたいです。
フランスパンが美味しいお店は、良い小麦を使っていて、他のパンも美味しいのが多いのが特徴です。（個人リサーチですが） (2007年01月19日 23時10分14秒)
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