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餃子
餃子とカレーは食べたくなったら止まらない。最近は、地方のおいしいもの物産展とかにプラリ歩くと、餃子をさがしてしまう。大阪の1口餃子をぱりぱりに焼くのがお気に入り。ああ、食べたい！餃子に季節はないな。（笑）
2006年12月22日
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黄桃
フルーツサンドを作ろう。ってなったときに、1番はやはり苺サンドだと思っていたけど、桃缶を使用した桃サンドが追い抜いた。しかも黄桃。母の作った生クリームに桃がのったケーキを思い出しながら、パンにはさむ。簡単だしおすすめです。
2006年12月06日
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里芋
なんか、茶色いイメージの食べ物のことばかりな気がするけど、じゃがいもよりも、里芋派になっている。みそ汁、コロッケ、炒めもの、サラダ、煮物…気がつくと里芋ばかり食べている。
2006年11月30日
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切り干し大根
こないだ、切り干し大根の中華まんをいただいた。おいしいのかなあ？と思いながら1口。おいしー！いやあ、おいしかった。それからおにぎりの具に切り干し大根を入れるのがマイブームです。
2006年11月22日
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ジップロックに帰る。
仕事の仕込みや、お持たせに、食材の保存にと、いろいろ保存容器を使う。いろんなものを使って、やっぱり帰ってきたのはジップロックだった。次から次へとちょっとした改良が続いてるのも好きだし、形も大きさもちょうどいい。たまに浮気しては、やっぱりジップロックだなあ。と思わされ、帰ってくる。
2006年10月25日
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新米
玄米にかえて3ヶ月が過ぎたけど、この季節はやっぱり新米が食べたい。だから白米万歳！と銘打ってごはんをもりもり食べている。ごはんだけで、十分おいしい。甘いし、炊いてるときの匂いも好き。おいしい梅干し（母特製）を1粒と、みそ汁。それだけでも十分だなあって思う朝でした。
2006年10月18日
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砂糖
砂糖をテーマにしたお菓子を作る機会があり、5種類の砂糖を使って他の配合は同じにしてクッキーを焼いた。砂糖の違いがちゃんと分かる。黒糖は主張強く、きび糖はとってもやさしいなど、おもしろい。しばらく砂糖対決お菓子作りにはまりそう。
2006年10月11日
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鰯
好きな食べ物は鯖！と公言してるのですが、大きく言うと、青魚好きでして、鰯なども大好き。明日からのポルトガル遠征で何よりも楽しみなのが鰯。どんなことになってるのか想像しながら飛行機に乗る。ついでに、機内食チェックをしてと、やっぱり芸術よりも食べ物に…。そう、鰯の模様は芸術的だなーなんて。
2006年10月04日
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餃子に燃える
餃子の話になると、なぜか全体的に熱くなる気がしていて、特に男性は「my餃子論」を持ってる人が多いような…つい、先日も熱い餃子バトルが繰り広げられた。で、最後にいつも餃子パーティーをしよう！という事に。皮から作ってくる本格派から、お取り寄せしてくる人、変わり種を必ず作る人、ビール専門の人。かなりおもしろい。
2006年09月27日
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果実酒
果実酢ブームが友達の間で到来してから、せっせと酢に漬けています。今はオレンジ酢。あまり飲むのは好きじゃない！と宣言しつつもブームの波にのまれて、頑張って飲んでいる。飲むなら料理にと、鰯をオレンジ酢で煮てみたら、うーん、おいしい！これならたくさん摂取できるはず。梅で煮るよりさっぱりしてていいですよ。
2006年09月20日
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ナス
夏のナスもおいしいけど、秋ナスもやっぱりおいしい。富山話の続きで、富山でキャンプをしていたら、地元のおばちゃんが「よかったら。」と今取れたナスをたくさん持ってきてくれた。瑞々しい、きれいなナス。お祭りの間市場がお休みだからと、翌日の朝は浅漬けにして持ってきてくれた。本当においしく、何本食べただろう。あのおいしさと、おばちゃんの笑顔は忘れられない。
2006年09月13日
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ぶりのすし
富山に風の盆を見に行ってきた。富山と言えば、鱒寿司だけど、そのとなりに、「ぶりのすし」が並んでいる。初めて遭遇したので早速食べる。サッパリしていておいしい。かぶらずしからの発想なのだとか。やっぱり日本酒と合うかな。
2006年09月06日
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赤しそ
梅干しと一緒に漬けたくて、赤しそを購入。1束100円という破格値なのに、3束もおまけしてもらい抱えきれない程の赤しそを、半分しそジュースにした。天然の色というのは本当にきれい。鮮やかな色のジュースをしばらく眺め、ぐびぐび飲む。心なしか、体がきれいになってる気がする。
2006年08月23日
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ル・クルーゼの鍋
最近、人のお家でごはんを作る機会が多い。その度に思うのが、ル・クルーゼの鍋が必ずあるという事。まあ、食に興味があるお友達が多いというのはあるけど、ここまで浸透してるってすごいなあ。（決して安いものではないし…）私も類にもれず、愛用させていただいてるのだけど。そこで、何色を選んでるかって結構色占いみたいでおもしろい。ちなみに私は白です。限定カラーも出てるよう。茶色もほしいなあ。
2006年08月17日
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塩ソフトクリーム
伯方の塩ソフトが気になります。伯方の塩はもうみんな知っていると思うけど、そのソフトクリームがあった。尾道の商店街をふらふら歩いていたら、「ん？」気になる看板が！まだ、開店前の看板をうらめしそうにながめながら、明日は必ず食べに行く！と心に決めたのでした。
2006年08月09日
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かき氷機
前のブログとおすすめランキングベスト3にも書いたけど、とにかく夏にはまっていることの1つがかき氷。やっぱり氷をかくものによって氷の細かさ、ふわっとするかなど、全然違う。業務用かき氷機は無理だけど、きょろちゃんのかき氷機じゃなくって、もっといいのないかな…
2006年08月03日
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カシスマスタード
ワールドカップに行ってきた知り合いからソーセージをもらった事がきっかけで、マスタードに又はまる。マスタードも色々種類が豊富で、その中でもカシスマスタードを見直した。甘酸っぱい香りが口に広がりながら、パリッとソーセージを食べる。こんなところでもワールドカップに便乗です。
2006年07月31日
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リンゴジュース
打ち合わせなどで、喫茶店のはしごなんて事も多々ある。コーヒーもそんなにはいらない。そんな時はグレープフルーツジュースを頼んでいた私。でも、ここにきて異変が。どうしてもリンゴジュースが飲みたくなる。なんでだろう？特にリンゴ好きなわけでもないけど、なんかリンゴなんです。「ああ、リンゴジュース！」中毒ですね。
2006年07月25日
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かき氷
ちょっとマイブームなかき氷。いろんなシロップを作ってガリガリ氷をかいて，好きな味のシロップをかける。手巻き寿司的な楽しみがあって、ちょっと盛り上がる。もちろんいい大人が集まって子供の頃を懐かしみつつ…意外と小豆が人気。とかいろいろ調査をしながら楽しんでいます。この夏はかき氷何回するかな。
2006年07月20日
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カナダドライ
友達の家に行ったら、大量のカナダドライが。なんで？と聞いたら、楽天で格安で売っている！と。さっそく見てみたら、本当だ！この夏はスカッとしますか！
2006年07月14日
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かき氷
ここのところ、かき氷の撮影が続いたため、自然とかき氷ブーム。昔、お祭りのときの氷と言えば舌に色がつくそんな鮮やかな色のシロップがずらり。でも、そんな決まりはもちろんないわけで、自分で作るお手製シロップはなんともやさしく、おいしい。ユズの絞汁とはちみつにちょこっとお酒を加えたシロップが今一番おすすめです。
2006年06月28日
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燻製
本屋さんでふと目についたのが、燻製のための本。アウトドア用の本の中に、燻製のhowto が丁寧に書かれている。燻製 をするために、キャンプにいく！っていいんじゃない！？と妄想がふくらみながら、今年の夏の計画を立てています。それには、やっぱりおいしい地ビールだよなあ。とかってことは地ビールのある場所でキャンプかあ。とか。考えてるときが1番楽しかったりする。
2006年06月27日
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ホワイト・アスパラガス
旬のものを食べたいと思うなか、通年、出回っているものもたくさんあるわけで、でもやっぱり、この時期だけなものの1つがホワイトアスパラガス。サッとゆでて、粒マスタードをきかせたドレッシングをかけて、サッパリいただく。今年も、この季節だなあと確認しながら、旬をいただく。幸せです。
2006年06月20日
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結婚式の引き出物
こないだ、友人の結婚式に出た際に、引き出物は欲しいものを選ぶカタログだった。最近は珍しくもないカタログタイプなんだけど、それが全部食べ物というカタログで、なんだか真剣に選ぶ自分がいてちょっとおかしかった。地ビールもいいし、トウモロコシもいいし、北海道のアイスクリームもいなあ…。と見るだけで、顔がほころぶ。そんな力が食べ物にはあるのだよな。
2006年06月16日
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押し寿司
青魚が好きなので、どうしても押し寿司も買ってしまう。自分でも作ろうと、型を買ってから、ずいぶん登場させてなかったな。と押し寿司を作る。お魚じゃなくって、野菜はどうよ？と野菜を薄味で煮て、山椒なんかと混ぜたごはんとで、押してみる。ゼンマイ、たけのこ、うるい、山菜寿司は鯖寿司にも負けない山の寿司でした。しばらくはまりそうな押し寿司作り。
2006年05月31日
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どんぶり
どんぶりをたくさん、仕事で作ったのだけど、どんぶりの定義ってごはんのうえにのせる。だとすると、なんでもいいわけで、でもやっぱりおいしくする理由はあるわけで、つゆだくで、ごはんに味がしみること。すこし、濃いめの味付けがいい。卵ものってるとなおいい。そうか、カツ丼がおいしく、人気なのは、つゆだくだし、ごはんにしみるし、卵もあるし…。Kingだなあ。なんて、改めて思う。
2006年05月24日
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みょうが
暑くなってくると、みょうがが食べたくなる。刻んで、サラダにしても、冷や奴にしてもおいしい。さっと焼いて、しょう油をたらり。これもまたおいしい。パスタにだって、納豆にだって入れているな。季節がわかる野菜はおいしい。
2006年05月23日
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オーガニックコーヒー
おいしいコーヒーを見つけると、一気にコーヒー党に変身する。普段は、もっぱらお茶が多いのだけど。おいしい豆を自分でひいて、ちゃんと計って、お湯を注ぐ。ぷくっと膨らむその姿にほれぼれ。ひと口飲んで、またひと口。しっかり味わって飲める時間にしかいれないから、極上なひととき。
2006年05月17日
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Dansk ホーロー片手鍋
アンティークのダンスクの鍋のぬくもりがある感じが好き。両手鍋とミルクパンは復刻されたものの、ふたが十字になってるタイプはなかった。最近、発売された片手鍋の木のハンドルタイプは蓋も十字になっていて好きな形のままで復刻。うれしい。鍋はすこしいいものを大切に使っていく方がいいと思うこのごろ。
2006年04月26日
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塩とまと
フルーツトマトもだいぶスーパーなんかで売られるようになってきたけど、最近好きなのは塩トマト。ミネラルたっぷりだから甘さが濃い。小ぶりだけど、しっかりとした味がもう好み。晴れた朝にトマトが食べたくなるのは私だけ？
2006年04月19日
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白い恋人
このフレーズだけで、口が味を覚えている。ちょっと凍らして食べるのも好き。北海道に行く人に必ず買ってきてという、白い恋人とほりのとうきびチョコレート。べただなあと思われても、いいもん。好きなもんは好きなんです。
2006年04月12日
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尾道からさわアイスクリーム「たまごアイス」
昔食べたといったって、1975年生まれの私は、たまごアイスで育ったわけじゃあない。でもなんか、食べると懐かしく感じるのはなんでなんだろう？きっと、そんな洗脳にかかってるんだな。なんて思いながら食べるのが好きなのでした。尾道に行ったら、必ずお店で食べてみたいそんなアイスです。
2006年04月05日
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ユズとカリフラワーのピクルス
ピクルスは市販品より自分で作るのがおいしいと思う。今はまっているのが、このピクルス。カリフラワーをさっと塩ゆでしてユズの汁を入れて作った甘酢で漬ける。もちろん皮も刻んで。なぜだか、岩盤浴に行った後はピ、クルスがたべたくなる。。
2006年03月29日
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1日に飲むお茶の回数
お茶をよく飲む。日本茶、ほうじ茶、コーヒー、紅茶、何でも。ちょっと前は冷たいのをがばがばのんでいたけど、今は断然あたたか茶。こうばしいほうじ茶を帰ってきてすすると、やっぱりほっとする。ああ、日本人だな。ざざっと、今日1日10回は飲んでいた。
2006年03月23日
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ワッフル
ベルギーワッフルが流行ったのはもう何年前かなあ？どこのお店の前もなんとも甘い匂いで，素通りすることのできないあの匂い。そんなことをおもっていたら、我が家にもワッフルを焼くフライパンがあったんだった…。ブルゴーニュのレシピを引っ張りだし、ちょっと本格ワッフルを作る休日。
2006年03月16日
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ラズベリーショコラ
朝おきて甘い物が無償に食べた気宇なったら，最近はトーストしたパンに、チョコソースに、ラズベリージャムを塗る。苦めのコーヒーと一緒に一気に目が覚める朝ご飯。
2006年03月08日
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お弁当を作る。
今、春物の撮影をもうしているわけですが、春＝お弁当。この図式は、暖かくなったら、外に出たいね。そんなところなんでしょう。てなわけで、お弁当をたくさん作っています。お弁当は作るのも、食べるときに蓋をあけるのも楽しいもの。一番食べ手が1人だから、パーソナルなものなんだな。と最近思う。それが自分にあてたものであっても、いいものだなっと。『はじめよう、お弁当生活。』（主婦と生活社）から出ました。良かったらご参考にしてくださいね。
2006年02月27日
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トーストを焼く
食パンを焼く時、どのくらいまで焼くのが好き？前は断然浅ーく焼いて、ソフトな感じだったのですが、ここのところきつめにかりかりかりにやいて、バターをじんわり。バターはカルピスバターがおすすめです。トースターも飛び出すタイプが欲しいなあ。と考え中。
2006年02月24日
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チョコレート万歳
最近、お気に入りなのがチョコレートアイス。DEAN ＆ DELUCAのものが◎。とっても濃厚であとひくお味。小さいサイズながら、なんだかちびちびお風呂上がりに食べています。これをつづけているとやばい！運動しなくちゃなあ･･･。
2006年02月16日
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もうすぐ、バレンタインデー
もうすぐ、バレンタインデー。という事で、本をご紹介。『あげたい。食べたい。chocolate ☆』（雄鶏社）という本をつくりました。簡単にさっとつくって友達にあげようなものから、お家の家族のみんなにつくってあげようもの、そして、好きなひとへの…。頑張って作るものまでありますから、ことしのバレンタインは頑張ってみませんか？
2006年02月08日
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百合根
おせちにも登場する百合根。年末にかけて，八百屋さんでもいい位置においてある。形もかわいい野菜でみるとなんか買ってしまう。そんな百合根をどうしようかなあとおもって、クリームコロッケにエビと一緒に入れてみた。あの歯ごたえと、エビのぷりぷりがクリームにくるまって、何とも言えない。おいしいです。われながらヒット！！（笑）冬にしか出てこない野菜とじっくり対話。今年1年、いい年になれそうな気がする。
2006年01月24日
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スパム
スパムってけっこうおいしい。沖縄料理をよく食べるようになってから、すきになったもの、スパム。実は私はコンビーフが苦手。匂いと食感がどうも得意ではない。だからスパムも食わず嫌いをしていた。ゴーヤチャンプルには豚肉のがいいし、なんておもっていた。でもこないだ、挑戦してみたところこの、スパムの塩気がちょうどいいんだと。納得。で、スパムおにぎりにも挑戦。あれえ、おいしい。自分でもアレンジしてオレンジジュースで甘辛く煮たスパムにぎりを。おいしいい！！ごめんなさい。スパム君。コンビーフもいつか大丈夫になるのかな…。
2006年01月19日
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七草
せり、なずな、ごぎょう、はこべら、ほとけのざ、すずな、すずしろ。そう、これが春の七草。子供の頃におばあちゃんによく覚えさせられた七草。1/7にたべる七草がゆは楽しみのひとつ。今は七草をセットで販売していたり、七草が植え込まれている物もある。みるたびに、七草をとなえながら、おばあちゃんを思い出す。うちの七草にはお餅がはいっているのだけど、それはお家によってなんだというのは、去年の七草をスタッフと一緒に食べて初めて知った。お餅まではいって七草がゆと思っていた。お餅入りもおすすめです。
2006年01月09日
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おいしいみかん
みかんに限らず、柑橘系全般がすきなのだけど、今年はやけにみかんをたべる。実家が小田原という場所に引っ越してから、みかんの木を1本いただいたそうで、毎年みかん狩りをしては、段ボールに入って送ってくれる。そんなに大きくないけど甘くておいしい。高知の知人からも送っていただいた。そのみかんはとっても小さくてでも甘みは濃い。こんなに小さな粒にどれだけの甘みは凝縮されてるんだろうと、感心しながら毎日のビタミンCを取っている。手がそろそろ黄色くなってくるのかな。
2005年12月28日
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ごま油だいすき！
えっ、これもごま油つかうの？と言われるくらい、ごま油党かもしれない。炒め物、パスタ、サラダ、漬け物にも、麺でしょって、なんにでもつかえる。塩とごま油ちょっとの組み合わせが好きなのだ。最近は塩握りに、ごま油を塗って、焼きおにぎりにする。熱燗な季節のしめにおすすめです。。
2005年11月30日
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調理器具
普段、使ってるときは何もおもわないけど、自分のところじゃない台所で、ごはんをつくるとすごくおもう。道具って大切だなあと。別になくてもできるんだけど、すごい便利だったんだあと。サラダの野菜の水切りなんて特に。おおきいし、なくてもいいものだし、普通のおうちだったら、邪魔になるものかもしれない。けど、あれほど使うのと，使わないに差がつくものはないよなあ、、、と。道具って偉いな。
2005年11月24日
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養鶏所の卵
葉山の養鶏所につれていってもらった。そこの卵は大きくって、ずっしりしている。そして、そこにはふたごのたまごというのがあるそうで、なんでも、最初の卵はふたごになる確率が高いそうなのである。だから、とっても栄養が高く、貴重品。そんな卵がもしかしたらはいってるかも。を買ってプリンをつくった。5個中2こふたごさんだった。やった！！と小さな幸せ。そして作ったプリンは幸せプリン、我ながらおいしかった。
2005年11月14日
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ヒルサイドパントリー
先日、友達の家でスウェーデン人のこがスウェーデンブレックファーストをつくってくれる。ということでのこのこおじゃました。ライ麦粉をつかったおかゆみたいなものに，乾燥ベリーをふんだんにいれて牛乳をいれていただき、パンケーキもちょっと異国な，北欧なきぶんのごはんだった。そんな買い物をするにもヒルサイドパントリーの品揃えはばっちし！！これって、こうやって使うんだねといろいろお勉強しながら、あらためてお店をぐるぐる回ると楽しさ倍層なのでした。
2005年10月25日
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千葉 おおつかのピーナツバター
ピーナツバター好きの友達に，ちょっと自慢げに話すのがここのピーナッツバター。千葉出身な私が唯一誇れる、千葉のピーナッツ．中国産なんかとは味が全然違います。そのピーナッツを使って作った，ピーナッツバター！！！やみつきですよ。
2005年10月14日
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小川軒のプレーンウィッチ
最近クッキーなどに、ちょっと興味有りでその中からお気に入り。レーズンウィッチではなく、そのはいってないバージョンなのだがさっくさくでとってもおいしい。今ではすっかりプレーン派。
2005年10月02日
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