どごす・ぎあのぼやき

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2014.08.20

ランパスランチ9食目

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前回フラれたお店、「Chill Buss」(福山市駅家町万能倉1255-1)でリベンジランパスランチ。

3種類から選べるお好み焼きから、特製ミソダレ炙りネギマヨを注文。最後にバーナーで上面を炙って出来上がり。

鉄板でいただいたため、最後までアツアツ。ラードの量も多いのか、口の中にベターっとはりつくような熱さがあり、ハフハフしながら食べました。

お店のご主人は、広島県内のお好み焼き屋さん1000軒食べ歩いたそうで、そのことを書いた本も出版されています。たぶん、今は絶版でしょうね。

食べ歩いた末に今の焼き方を見つけたんでしょうね。具材には大葉、マイタケ推し。

お店には、地元中学生が職業体験としてお店のお手伝いをしていました。授業時間確保のためでしょうか、今は夏休み中に行うんですね。

ただでさえ暑く、鉄板の熱でさらに暑い中のお手伝いお疲れ様でした。